Reber mélangeur de pâte à pain et à pizza 400 Watt 10208N

Reber mélangeur de pâte à pain et à pizza 400 Watt 10208N

Reber bread pizza pasta mixer 400 Watt 10208N semi-professional est une nouvelle machine à mélanger fabriquée en Italie avec un excellent rapport qualité-prix. La machine est équipée d'un moteur puissant de 400 watts (0,53 HP) en fonctionnement continu par induction. Le moteur de ce pétrin est entièrement en acier inoxydablepour assurer une étanchéité optimale des pièces mécaniques internes tout en garantissant la propreté.

La la capacité de pâte est de 1,6 kg pour chaque session de travail, Obtenu en trois minutes seulement! Cette quantité facilite grandement l'utilisation de la machine, car elle correspond à la quantité moyenne utilisée à la maison ou dans une petite entreprise pour les pâtes fréquemment fabriquées.

La qualité des matériaux et la facilité de démontage et le nettoyage rendent ce produit très pratique et facile à utiliser.

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Spécifications techniques

Voici les principales caractéristiques techniques du pétrin à usage domestique Reber 10208N:

• système de transmission mixte, axial en bain d'huile et engrenage conique avec engrenages métalliques
• Moteur à induction de 400 W à service continu, offrant d'excellentes performances à pleine charge
• boîtier en acier inoxydable pour un nettoyage facile et une garantie de salubrité au contact des denrées alimentaires
• bras de pétrissage en acier inoxydable AISI 316 à haute résistance
• interrupteur de sécurité qui arrête le bras pétrisseur lorsque le couvercle est ouvert, afin d'éviter tout contact avec les fouets du batteur si le couvercle supérieur est ouvert
• pétrin en plastique de qualité alimentaire, facile à nettoyer et très durable
• couvercle avec fentes pour l'introduction des ingrédients
• facile à démonter pour le nettoyage car il ne comporte que quelques pièces
• convient pour tous les types de pâte : pain, pizza, gâteaux, pâtes

 

Installation du produit Reber mélangeur de pâte à pain et à pizza 400 Watt 10208N

Le pétrin domestique Reber code 10208N doit être placé sur une surface plane qui tient compte de la taille de l'appareil. En outre, la surface d'appui doit être plane, lisse, sèche, solide, à une hauteur d'environ 80 cm du sol et disposer de l'espace nécessaire à son utilisation et à son entretien.

Pour fonctionner, ce dispositif d'amalgame doit être branché sur une prise de courant qui reste en permanence et facilement accessible pendant l'utilisation.

Les conditions environnementales standard d'utilisation sont une température minimale de +10° et maximale de +38°, une humidité minimale de 30% et une humidité maximale de 80%.

 

Dosages de pâte

L'type de pâte convenant à l'extrusion de spaghettis, de macaronis et d'autres types de pâtes se compose de

• 1 000 g de farine de type 0 ou 00
• 430 g de liquide composé d'eau et/ou d'œufs dans un mélange qui varie selon les goûts et les traditions locales (la pâte avec des œufs seulement tend à rendre le mélange très compact et adapté à l'étirage avec la presse à pâtes REBER).

L'type de pâte à pain ou à pizza se compose de

• 1 000 g de farine de type 0 ou 00
• 580 g de liquide composé d'eau et/ou de lait et/ou d'huile et de levure dans un mélange qui varie selon les goûts et les traditions locales.

L'type de pâte pour pâte brisée et/ou biscuits se compose de

• 500 g de farine de type 00
• 250 g de beurre à température ambiante
• 250 g de sucre en poudre
• 1 œuf entier et 2 jaunes d'œuf

 

Dosage des liquides et des pâtes

La quantité de liquide et le poids de la pâte peuvent varier en fonction de l'humidité résiduelle de la farine et du type de farine utilisé. Les farines de blé complet et/ou d'autres céréales ont une capacité de cohésion inférieure à celle de la farine de blé raffinée, de sorte que la pâte obtenue avec ces farines sera toujours plus agglomérée et moins compacte qu'une pâte obtenue avec des farines raffinées.

Il est donc conseillé de réduire le poids total de la pâte afin de ne pas endommager la machine.

Des quantités excessives de liquide font que la pâte colle au bras de pétrissage et à la cuve.

 

Mode d'emploi

Le pétrin à pain et à pizza Reber 400 Watt 10208N est une machine puissante qui fonctionne en continu. Nous vous recommandons donc de suivre ces instructions simples lorsque vous l'utilisez.

La machine est livré entièrement assemblé et prêt à l'emploi. L'engrenage conique du pétrin est lubrifié avec une graisse spéciale longue durée, il n'est donc pas sujet à l'usure et ne doit jamais être changé ou complété.

Pour utiliser la machine :

1. Tournez le couvercle dans le sens inverse des aiguilles d'une montre et retirez-le de son logement ;
2. remplir le récipient selon le dosage et la méthode recommandés ;
3. insérer d'abord la farine, puis les liquides
4. placer le couvercle sur les fentes appropriées (le couvercle n'a qu'une seule position possible pour une fixation correcte et il doit être tourné jusqu'à ce que la fente correcte soit atteinte) et le tourner dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la butée pour permettre à la machine de démarrer ;
5. démarrer la machine en appuyant sur l'interrupteur de démarrage du moteur
6. En cours de travail, si nécessaire, il est possible d'ajouter du liquide ou de la farine par les fentes du couvercle sans arrêter la machine ;
7. après environ 2,5 à 3 minutes, vérifier que la pâte obtenue a la consistance souhaitée, puis éteindre la machine, tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, enlever le couvercle et retirer la pâte.

Si le doses recommandées ont été respectées, la pâte doit se détacher facilement du bras pétrisseur et le récipient doit être propre et exempt de résidus de farine.

 

Une fois le travail de pétrissage terminé

Le mélange obtenu peut être remodelé à la main pour la préparation de pain ou d'autres produits de boulangerie sucrés ou salés, ou il peut être déchiqueté et utilisé pour l'extrusion à l'aide de la presse à pâtes adaptable au motoréducteur du mélangeur.

Lorsque vous avez terminé, tournez le bras de pétrissage dans le sens inverse des aiguilles d'une montre et retirez-le de la cuve, tournez la cuve dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour la retirer du support, lavez et séchez soigneusement tous les éléments qui sont entrés en contact avec la pâte.

Il est conseillé de ne pas baisser complètement le couvercle lors du rangement de la machine afin de ne pas risquer d'endommager l'interrupteur de sécurité.

La machine peut également être utilisée avec d'autres accessoires en option. C'est pourquoi elle est équipée de clé de démarrage pour les accessoires optionnels. Il est utilisé si l'un des accessoires optionnels applicables au motoréducteur doit être monté à la place du pétrin, pour permettre le démarrage du moteur lui-même.

Télécharger le mode d'emploi du produit

 

Nettoyage et entretien

Le couvercle et le récipient sont en plastique alimentaire et peuvent être lavés au lave-vaisselle. Des détergents trop agressifs et des températures élevées peuvent endommager l'esthétique du produit sans en altérer les caractéristiques techniques.

En outre, le bras pétrisseur est en acier moulé AISI 316 et peut être lavé au lave-vaisselle, sachant que des détergents trop agressifs et des températures élevées peuvent endommager l'esthétique du produit sans en altérer les caractéristiques techniques.

Lorsque vous avez fini de travailler et d'utiliser la machine, débranchez-la de la prise de courant et rangez-la.

Conformément aux règles d'hygiène, toutes les pièces entrant en contact avec les denrées alimentaires sont totalement et facilement démontables à l'aide de la clé fournie, de manière à pouvoir être facilement nettoyées. De plus, les parties démontables en contact avec les aliments sont isolées de l'appareil électrique.

Après chaque utilisation, laver avec de l'eau chaude et des détergents doux et sécher soigneusement.

Ne pas utiliser de jets d'eau sur le moteur électrique et ne pas utiliser de brosses, qui pourraient détériorer les surfaces du couvercle de la machine.

Nettoyez le capot du moteur avec un chiffon humide et des détergents doux pour éviter d'endommager les surfaces. Dans tous les cas, ne pas laver le moteur électrique ni l'immerger dans des solutions liquides.

 

Normes de référence

Ce produit a été conçu pour répondre aux normes et directives en vigueur dans la communauté européenne en matière de marquage CE des produits et notamment pour

• Directives européennes 2014/35/UE (basse tension),
• 2014/30/EU (EMC)
• 2011/65/EU (ROHS)