REBER machine automatique de cuisson sous vide 10062N
REBER machine automatique de cuisson sous vide 10062N permet de cuire les aliments au bain-marie directement dans le sac sous vide, sans avoir à l'ouvrir pour le cuire. En effet, cette machine a une grande capacité, estimée à 17 litres, ce qui permet de cuire à l'intérieur des sachets sous vide même assez volumineux.
Cet appareil de cuisson sous-vide est doté d'une cuve en plastique ABS extrêmement résistante et d'une base rectangulaire. La cuve est épaissie et comporte une cavité. Cela permet de mieux maintenir la température pendant la cuisson et après la fin de la cuisson.
A l'intérieur de la cuve, la machine à cuire sous vide REBER 10062N contient une résistance blindée, c'est-à-dire capable de résister au contact de l'eau. Cette résistance chauffe l'eau jusqu'à la température de cuisson souhaitée.
Sur la face avant de l'appareil se trouvent les commandes numériques, qui permettent de choisir la température et la durée de cuisson, mais aussi de programmer l'un des programmes prédéfinis en usine.
Ce produit est également équipé d'une sonde thermique qui mesure la température avec une grande précision, permettant des écarts de moins d'un degré centigrade !
Le couvercle est en acier inoxydable pour maintenir la température et éviter les pertes de chaleur.
Spécifications techniques
Voici les principales caractéristiques techniques de la machine à cuire sous vide automatique REBER 10062N :
- Réservoir en ABS résistant à la chaleur avec grille de protection en acier inoxydable
- Thermoplongeur blindé avec absorption maximale de 650 W
- Système d'économie d'énergie avec cavité d'isolation contre les pertes de chaleur
- Consommation horaire moyenne en régime permanent 65/80 W ; classe d'isolation 1
- Boîtier en plastique ABS (acier inoxydable sur demande) ; couvercle en acier inoxydable
- Programmation électronique de la température de 32° à 90°.
- Contrôle de précision avec sonde de température +/- 0,5° d'excursion
- Minuterie programmable avec démarrage différé jusqu'à 9 heures et fonctionnement continu jusqu'à 72 heures
- 9 programmes préréglés pour les modes de cuisson les plus courants et 5 programmes mémorisables par l'utilisateur
- 100% Fabriqué en Italie
Utilisation de la machine à cuire sous vide automatique REBER 10062N
L'utilisation de la machine de cuisson sous vide REBER code 10062N est extrêmement simple. En effet, il suffit de mettre l'eau et les aliments sous vide dans la machine, de programmer la température et la durée.
de cuisson et c'est tout !
La durée peut être modifiée en fonction des exigences de la cuisson, de l'aliment, de la technique utilisée, de la recette, etc. Dans le mode d'emploi, il est également expliqué comment programmer le temps de préparation des aliments. Par exemple, vous pouvez penser à insérer après le déjeuner les aliments que vous souhaitez trouver cuits et chauds à l'heure du dîner, en insérant simplement le sachet sous vide contenant les aliments dans la machine de cuisson sous vide REBER et en programmant l'heure de début de la cuisson....
À la fin, selon l'aliment, faites-le cuire à la poêle ou au four pour qu'il devienne croustillant.
Nous recommandons d'utiliser de l'eau osmosée pour réduire la quantité de sels pouvant rester dans la machine.
Cuisson sous vide
La cuisson sous vide est une technique de cuisson des aliments conservés dans des sacs sous vide, généralement à basse température. La basse température signifie que les aliments sont cuits avec cette technique à des températures normalement inférieures à celles de la cuisson normale (typiquement pour la viande et le poisson) et généralement pendant des durées un peu plus longues.
C'est précisément pour cette raison que la machine à cuire sous vide automatique REBER 10062N est équipée d'une minuterie programmable de 72 heures et qu'elle peut rester allumée très longtemps avec une faible consommation d'énergie !
La cuisson sous vide se fait dans l'eau. En effet, cette machine chauffe l'eau, qui sert de support à la transmission de la chaleur aux aliments. La cuisson dans l'eau, en l'absence d'oxygène, assure une moindre oxydation des aliments et une propagation plus efficace et homogène de la chaleur.
La cuisson à des températures plus basses et plus lentes permet d'obtenir des points de cuisson meilleurs et plus homogènes qu'avec la cuisson au four ou à la poêle. L'extérieur de l'aliment n'est pas brûlé et la cuisson, de l'extérieur vers l'intérieur (en sections), est beaucoup plus homogène avec cette technique qu'avec d'autres. Alors que dans la cuisson traditionnelle, les tranches de viande restent saignantes à l'intérieur et presque brûlées à l'extérieur, avec la cuisson sous vide, le point médian de la cuisson se situe au cœur de l'aliment et va progressivement vers l'extérieur.
C'est précisément pour cette raison que l'habileté du cuisinier, avec cet équipement, réside dans sa capacité à trouver le point de cuisson moyen des aliments.
La protection du sac empêche les aliments d'entrer en contact avec l'eau de cuisson. En plus de garantir un niveau de propreté inégalé et une grande facilité d'utilisation, associée à la longue durée de conservation de l'emballage sous vide, cela empêche le liquide de disperser les arômes et les nutriments pendant la cuisson. Ceux-ci restent entièrement à l'intérieur de l'emballage.
Informations sur le produit REBER
REBER est leader en Italie et à l'étranger dans la production et la distribution d'articles pour la maison et pour les professionnels. En effet, ses articles sont spécifiquement conçus pour avoir des produits très fiables dans la maison ou l'atelier, conçus pour durer longtemps.
En outre, tous les moteurs et accessoires sont toujours conformes à toutes les réglementations applicables, tant en ce qui concerne la technologie de fabrication que le contact des aliments avec les matériaux.
En effet, tous les articles REBER sont accompagnés d'une déclaration de conformité. Ils garantissent donc toujours une satisfaction maximale à tous les utilisateurs !
Garantie
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Afin d'améliorer la qualité des produits, le fabricant se réserve le droit de modifier les matériaux et les caractéristiques techniques de l'article sans préavis. En outre, les descriptions et les images données ici sont donc indicatives et peuvent varier légèrement par rapport au produit final.
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