Rotoli sottovuoto goffrati universali per alimenti
Rotoli sottovuoto goffrati universali per alimenti larghezza a scelta tra 20 cm a 30 cm. La lunghezza dei rotoli è di 6 metri. Questi rotoli per sottovuoto possono essere utilizzati con tutte le tipologie di macchine sottovuoto. Sono prodotti certificati per il contatto con gli alimenti e garantiscono una elevata qualità, perché si tratta di film plastico per sottovuoto alimentare a 7 strati! Questa gamma di rotoli, inoltre, è idonea alla cottura.
Caratteristiche tecniche
- Esterno in nylon per essere impenetrabili all’aria
- Interno in materiale per alimenti.
- Lato “ruvido” (goffrato) per permettere una efficace estrazione dell’aria.
- Lo spessore garantisce robustezza e tenuta contro le rotture accidentali.
- Resistente e impenetrabile all’umidità, per una migliore conservazione in congelatore.
- Tagliabili e saldabili per ottenere misure personalizzate.
- Utilizzabili in frigorifero, congelatore, microonde e per riscaldare a bagnomaria.
- Lavabili e riutilizzabili;
- Spessore: 90 my sul lato goffrato, 90 my sul lato liscio;
- Qualità italiana del “made in Italy”
- Compatibili con le macchine sottovuoto ad aspirazione esterna, cioè le macchine per uso domestico
- Idonee alla cottura come sotto indicato. Attenzione! Rispettare i tempi indicati.
Descrizione dei rotoli sottovuoto goffrati universali per alimenti
I rotoli sottovuoto goffrati universali per alimenti permetto la conservazione senza aria dei cibi. La conservazione sottovuoto consiste nell’utilizzare dei sacchetti di plastica multistrato di particolare spessore e robustezza, per evitare che l’aria entri nella busta. L’assenza di aria a contatto con gli alimenti, infatti, riduce la possibilità che i cibi deperiscano.
Un particolare tipo di sacchetto per sottovuoto è quello in rotoli. Infatti i rotoli per sottovuoto goffrati non sono altro che dei lunghi nastri composti da due strati saldati ai lati che possono essere tagliati perpendicolarmente con le forbici.
Il punto di forza dei rotoli per sottovuoto goffrati, quindi, è la possibilità di tagliarli a misura secondo le esigenze. Quindi, acquistare 6 metri di rotolo nelle due larghezze proposte, cioè di 20 centimetri e 30 centimetri, permette di coprire una ampia scelta di differenti utilizzi: dai prodotti corti a quelli lunghi, senza sprecare prodotto con articoli pretagliati.
Questi rotoli sottovuoto goffrati per alimenti sono universali per tutte le tipologie di macchine sottovuoto, in particolare per quelle ad aspirazione esterna. Le macchine sottovuoto ad aspirazione esterna sono quelle utilizzate in ambito domestico. Questo è il nome che si usa per distinguerle da quelle professionali a campana.
Il film plastico utilizzato per la produzione in coestrusione di questi rotoli è a 7 strati. Questi rotoli sottovuoto goffrati a 7 strati sono infatti caratterizzati dalla presenza di più strati di polietilene e poi di poliammide e EVOH. Oltre ai classici strati in polietilene e in poliammide, è stato aggiunto un ulteriore strato di materiale estremamente capace di generare effetto barriera, chiamato EVOH. Infatti l’EVOH è una tipologia di film che garantisce prestazioni in termini di resistenza ai gas (ossigeno e altri, che generano l’ossidazione degli alimenti e, quindi, la loro perdita di freschezza) notevolmente superiori al poliammide. La combinazione di EVOH, poliammide e polietilene offre al consumatore un rotolo sottovuoto con prestazioni notevolmente superiori rispetto a quelli sempre più sottili della concorrenza.
Lo spessore dei rotoli sottovuoto goffrati universali è di 90 micron (+/-10%) sul lato goffrato e 90 micron (+/- 10%) sul lato liscio. Questo garantisce la migliore tenuta del vuoto con tutte le macchine sottovuoto. Inoltre, con questo tipo di rotoli si ottiene una maggiore durata della conservazione degli alimenti rispetto ad altri tipi di rotoli sottovuoto goffrati per alimenti.
Questi rotoli sono dotati di uno strato goffrato e di uno strato liscio. La goffratura consiste in un processo di formazione termica di rilievi e depressioni sulla superficie del film plastico. In pratica, questo susseguirsi di picchi e avvallamenti sulla parte interna del sacchetto permette alla macchina ad aspirazione esterna di non attaccare i due lembi del rotolo e, quindi, permettere l’estrazione dell’aria. Infatti, con sacchetti lisci l’estrazione dell’aria non sarebbe possibile con le macchine uso domestico.
Il processo di goffratura del film per sottovuoto avviene attraverso un trattamento termico che non aggiunge né sottrae materiale al film originario. Questo in pratica vuol dire che nel lato del film che viene sottoposto a goffratura il materiale “si sposta”: in alcuni punti viene scavato e in altri punti viene a rilievo. Si capisce facilmente che, se la plastica utilizzata è troppo sottile o di scarsa qualità, il sacchetto che si ottiene può anche essere funzionante, ma non assolverà più allo scopo di fungere da effetto barriera ai gas. Pertanto, avrete un bel sacchetto economico che però non servirà da sottovuoto!
Ogni confezione è dotata di:
- Etichetta in quadricromia,
- tracciabilità alimentare riportata sulla confezione.
Di conseguenza, grazie a questi rotoli per sottovuoto, potrete aumentare la durata di conservazione dei vostri alimenti.
Idoneità alla cottura
Il film utilizzato per produrre i rotoli per sottovuoto Royal Pack ECO7 è idoneo alla cottura.
Le temperature a cui sono utilizzabili questi rotoli per sottovuoto sono le seguenti:
- 43 ore a 60 °C
- 18 ore a 70 °C
- 8 ore a 80 °C
- 4 ore a 90 °C
- 4 ore a 100 °C
- 1 ore a 121 °C
Certificazioni del prodotto
I rotoli per sottovuoto Royal Pack ECO7 rispettano le seguenti normative:
- Regolamento 1935/2004/CE
- Regolamento 1895/2005/CE
- Regolamento 10/2011/UE ed alla seguente legislazione italiana
- Decreto ministeriale 21/03/1973
- DPR 777/82 e successivi aggiornamenti e modifiche
- Regolamento (UE) 2018/213
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