Reber Impastatrice Planetaria Elettrica 4 litri 9210N consente di lavorare impasti finiti fino a 1,5 kg.

L’impastatrice elettrica è provvista di un motore da 1000 W e di movimento planetario, ed è espressamente dedicata all’uso domestico.

In dotazione sono presenti un braccio impastatore, un mescolatore e una frusta, da utilizzare durante il processo di preparazione e lavorazione dell’impasto. La protezione superiore con apertura per l’inserimento degli ingredienti consente di aggiungere componenti anche durante la lavorazione dell’impasto, senza interromperne il processo. La ciotola in acciaio inox ha una capacità di 4 litri ed assicura resistenza, igiene e durata nel tempo.

La sicurezza è garantita da un sistema che arresta il movimento quando la testa viene sollevata per il montaggio o lo smontaggio degli accessori, oppure durante la pulizia. L’utilizzo è estremamente intuitivo grazie alla pulsantiera touch pad con programmi predefiniti e velocità preimpostate per ognuno dei tre accessori. I piedini antiscivolo, inoltre, assicurano stabilità durante il funzionamento.

Questa impastatrice è adatta per tutti i tipi di impasti: pane, pizza, dolci, pasta.

Caratteristiche tecniche

• Impastatrice elettrica con movimento planetario per uso domestico
• Capacità del contenitore 4 litri per impasti finiti fino a 1,5 kg
• Potenza del motore 1000 W
• In dotazione: braccio impastatore, mescolatore, frusta/sbattitore
• Protezione superiore con apertura per inserimento ingredienti
• Ciotola in acciaio inox
• Sicurezza: Il movimento si arresta quando la testa viene sollevata per montaggio/smontaggio accessori o per la pulizia
• Massima semplicità d’uso: pulsantiera touch pad con programmi predefiniti e velocità preimpostate per ognuno dei tre accessori in dotazione
• Piedini antiscivolo per una maggiore stabilità
• Facile da smontare per la pulizia
• Adatta per tutti i tipi di impasti: pane, pizza, dolci, pasta
• Dimensioni imballo: 42x33xh.40
• Peso con imballo: 5,5 kg
• Dimensioni impastatrice: 22x35xh.28
• Peso netto impastatrice: 4 kg

Bottene macchina pasta sfogliatrice impastatrice PM35 è progettata per la produzione di pasta in piccoli laboratori e ristoranti; si tratta di una macchina per la pasta che permette di avere una buona produttività. Si distingue per un motore potente e una struttura robusta, con vasca e miscelatore in acciaio inox. La macchina è dotata di 4 trafile, spatola, pennello per la pulizia e dosatore per i liquidi.

Caratteristiche tecniche

• Peso: 60 Kg
• Dimensioni con accessori montati: 790 x 400 x altezza 550 mm
• Peso con imballo: 70 Kg
• Dimensioni con imballo: 600 x 400 x altezza 750 mm
• Potenza motore elettrico: 0,55 kW
• Capacità vasca impastatrice: 3,5 Kg
• Produzione pasta in estrusione: 8/9 Kg/h
• Macchina costruita con materiali di alta qualità e completa di tutti i dispositivi di sicurezza richiesti dalle vigenti normative CE
• Vasca e miscelatore in acciaio inox
• 4 trafile incluse; altre trafile sono disponibili su richiesta
• Coclea di estrusione e miscelatore facilmente smontabili per la pulizia
• Spatola, pennello per la pulizia e dosatore per liquidi inclusi
• Spedizione in Italia compresa nel prezzo

Tempi di consegna

Bottene macchina pasta sfogliatrice impastatrice PM35 viene spedita in circa 30 giorni lavorativi dalla ricezione dell’ordine.

Note su acquisto e su reso

Questo prodotto è rappresentato a catalogo come dalle foto illustrate. Nonostante ciò questo articolo è assemblato manualmente per ogni singolo pezzo. Pertanto la rappresentazione a catalogo è puramente indicativa e il produttore (e di conseguenza ElettroWebStore) si riserva di effettuare modifiche senza preavviso, anche non documentate sul sito.

Trattandosi di un prodotto così specifico, professionale, realizzato appositamente, destinato ad uso alimentare e non rivendibile se utilizzato anche una sola volta se non come usato, esso non può essere reso, in deroga ed in base alla normativa prevista dal Codice del Consumo.

Acquistando da questa inserzione il Cliente accetta tali norme, così come già specificato nella nostra sezione garanzia e reso merce, al punto 4 lettera b.

Famag impastatrice professionale a spirale testa sollevabile vasca rimovibile monofase è specifica per chi ha necessità di sollevare la parte superiore della macchina per impastare ed estrarre la vasca. Per questo motivo è realizzata esclusivamente con le capienze più basse ed è specifica per l’uso domestico. Per questo motivo è monofase con presa schuko uso casalingo.

Nella gamma Famag sono anche disponibili:

1. monofase a testa fissa e vasca fissa
2. trifase a testa fissa e vasca fissa

In più, questi articoli sono integralmente realizzati in Italia. Questo è garanzia di affidabilità e di qualità dei materiali e della costruzione.

Descrizione

L’impastatrice a spirale con testa sollevabile e vasca estraibile Famag offre numerosi vantaggi, sia in termini di efficienza che di praticità. Infatti essa è una scelta ideale per pizzerie, panifici e ristoranti professionali che hanno bisogno di una macchina di ridotte dimensioni, oppure per l’uso domestico.

Questo design combina versatilità e facilità d’uso, consente di ottimizzare il processo di lavorazione dell’impasto e di semplificare le operazioni quotidiane in cucina.

I vantaggi principali della impastatrice a spirale professionale Famag con testa sollevabile e vasca rimovibile rispetto ad un modello a testa e vasca fissi sono:

• Facilità di pulizia: permette di rimuovere facilmente la vasca dall’impastatrice per pulirla in modo rapido e accurato. Questo riduce il rischio di contaminazioni e garantisce un’igiene ottimale;
• Maggiore accessibilità: La testa sollevabile consente di accedere facilmente all’interno della macchina, senza dover fare sforzi per estrarre l’impasto. Quando la testa è sollevata, è possibile aggiungere ingredienti, controllare l’impasto o rimuoverlo dalla vasca senza dover manipolare la macchina;
• Facilità di scarico dell’impasto: con la testa sollevabile e la vasca estraibile, l’estrazione dell’impasto diventa molto più semplice. Non è necessario inclinare la macchina o fare movimenti scomodi: la vasca può essere facilmente sollevata e rimossa, permettendo di trasferire l’impasto senza fatica;
• Riduzione dell’affaticamento dell’operatore: la possibilità di sollevare la testa e rimuovere la vasca senza sforzi riduce al minimo la fatica fisica per l’operatore, rendendo il lavoro più comodo e sicuro, soprattutto quando si lavora per lunghi periodi. La regolabilità della macchina rende l’uso quotidiano più ergonomico e meno stressante;
• Versatilità: Il design con testa sollevabile e vasca estraibile offre maggiore versatilità nell’uso della macchina. La vasca può essere facilmente spostata e riposta, mentre la macchina può essere utilizzata anche per impasti più delicati o più pesanti, adattandosi rapidamente a diverse esigenze di produzione. Inoltre, la combinazione di funzioni consente di ottimizzare l’uso dello spazio in cucina, migliorando l’organizzazione;
• Semplicità di manutenzione: con la testa che si solleva e la vasca che si estrae, la manutenzione dell’impastatrice è estremamente semplificata. La possibilità di ispezionare facilmente le componenti interne e di rimuovere i residui di impasto riduce i rischi di malfunzionamenti e garantisce un’operatività continua e senza intoppi;
• Design compatto ed efficiente: nonostante la funzionalità avanzata, l’impastatrice con testa sollevabile e vasca estraibile mantiene un design compatto che permette di ottimizzare lo spazio in cucina. Questo la rende ideale per ambienti professionali con spazi limitati, ma che richiedono comunque prestazioni elevate.

Famag impastatrice trifase professionale a spirale testa fissa con collegamento a impianto elettrico “industriale”. Se non hai la trifase, acquista il modello monofase, a testa fissa o a testa sollevabile.

Da questa inserzione è possibile acquistare esclusivamente le macchine trifase a 380 Volts a testa e vasca fissa. Per trifase si intende la macchina che viene alimentata con linea elettrica industriale. I modelli di impastatrice Famag monofase a testa e vasca fissa possono essere comprati dall’apposita inserzione.

Modelli disponibili

• Famag impastatrice professionale a spirale testa fissa
• Alimentazione elettrica trifase
• Capienze: 15-20-30-40-50 kg

Descrizione

L’Impastatrice a spirale Famag trifase è una macchina professionale altamente performante, ideale per chi necessita di un impasto perfetto, omogeneo e ben strutturato in ambito ristorativo, pizzerie, panifici e pastifici. Caratterizzata da un potente motore trifase, questa impastatrice è progettata per affrontare produzioni di media e grande capacità, assicurando sempre la massima efficienza e affidabilità.
Caratteristiche principali:

La spirale rotante in acciaio inox lavora l’impasto in modo delicato e omogeneo, mentre la vasca ruota in senso contrario. Questo sistema garantisce una lavorazione rapida e uniforme, evitando il surriscaldamento dell’impasto e mantenendo intatte le proprietà degli ingredienti. È perfetta per ottenere impasti per pizza, pane, focacce e pasta fresca.

Dotata di un motore trifase di alta qualità, questa impastatrice offre prestazioni elevate, ideali per chi ha bisogno di impastare grandi quantità in tempi rapidi. Il motore trifase garantisce una maggiore efficienza energetica e durevolezza rispetto ai modelli monofase a testa fissa e ai modelli monofase a testa sollevabile, offrendo prestazioni superiori anche in condizioni di lavoro intense.

Monferrina Dolly macchina pasta sfogliatrice da banco professionale 750 Watt per la produzione di pasta in piccoli laboratori e ristoranti.

Visita la nostra pagina sui prodotti Monferrina per vedere tutti i dettagli sul marchio, sulla gamma e sulla qualità delle macchine per pasta Monferrina.

Infatti questa macchina per la pasta ha tutte caratteristiche avanzate che permettono di avere una buona produttività nell’uso professionale. Motore potente, strutture in acciaio inox e alluminio anodizzato, protezione per l’utilizzatore, dimensioni compatte, facilità di pulizia, certificazione per uso professionale.

Il coltello rotativo elettrico per Monferrina Dolly si acquista separatamente come accessorio.

Caratteristiche tecniche

• Peso: 27 Kg
• Dimensioni (AxBxC): 290x550x300 mm
• Potenza motore elettrico: 750 Watt
• Capacità vasca impastatrice: 2,5 Kg
• Produzione pasta trafilata: 6 Kg/h
• Non può montare altri accessori della gamma Monferrina
• Il coltello rotativo elettrico si acquista separatamente come accessorio
• Le trafile per fare la pasta lunga e corta in bronzo, le trafile per la pasta in PTFE, le trafile per la sfoglia e quelle per le penne con kit di taglio obliquo si acquistano separatamente come accessori
• Il coltello rotativo elettrico si acquista come accessorio
• Il prezzo proposto non comprende le trafile che possono essere acquistate separatamente
• Disponibile estensione di garanzia.
• Spedizione in Italia compresa nel prezzo

Descrizione

La Monferrina Dolly è una macchina da banco che occupa poco spazio e che può fare la sfoglia e trafilare la pasta in tanti formati differenti.

La macchina per pasta trafilata Dolly impasta qualsiasi tipo di farina e produce paste lunghe e corte con il semplice cambio della trafila. Inoltre la macchina può essere fornita (su richiesta) con coltello tagliapasta rotativo per pasta corta.

Il coltello rotativo è un coltello dotato di motore con variatore di velocità. Permette di tagliare la pasta più lunga o più corta. E’ ovviamente utile per realizzare le pasta che nascono per essere corte (la pasta lunga si taglia a mano di solito).

La sfogliatrice Monferrina Dolly ha la struttura esterna in alluminio anodizzato e parti a contatto con la pasta in acciaio inox. Inoltre è dotata di tasto di sicurezza e spia di accensione.

La macchina è conforme alle normative antinfortunistiche vigenti ed è pensata per uso professionale.

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Accessori NON compresi in Monferrina Dolly e acquistabili separatamente

Per la macchina per pasta Dolly è la possibilità acquistare separatamente alcuni accessori:

• trafile speciali bronzate. Le trafile in bronzo permettono di ottenere una pasta più ruvida e consistente. Le trafile speciali richiedono più tempo per essere consegnate e non possono essere acquistate insieme alla macchina nel primo acquisto
• trafile speciali in PTFE. Si tratta di trafile in resina specifiche per estrusione e per il contatto con gli alimenti. Con esse si ottiene una pasta più lucida e trasparente rispetto alle trafile in bronzo
• coltello elettrico rotativo specifico per Dolly. Si tratta di un coltello con motore che si applica alla presa di forza presente sulla macchina attraverso un cavo. E’ dotato di variatore di velocità per realizzare pasta corta di varie lunghezze
• Trafile per sfoglia bronzate. Nel caso in cui si voglia realizzare la sfoglia con la macchina per la pasta Dolly è possibile acquistare le specifiche trafile, che permettono di ottenere la sfoglia da 100 mm e da 170 mm
• Trafila per penne con taglio obliquo. Si tratta di una speciale trafila che permette di realizzare la pasta nella classica forma di penne. Il taglio obliquo alle estremità è realizzato con una apposita trafila da acquistare separatamente.

Tempi di consegna

Questo prodotto NON è disponibile in pronta consegna. I tempi di consegna possono variare fino ad oltre 30 giorni lavorativi. Vi invitiamo, se interessati, a contattarci per definire prima le condizioni ed i tempi di spedizione.

Inoltre, tutte le spedizioni effettuate da ElettroWebStore, avvengono senza addebiti trasporto!

Note su acquisto e su reso

Questo prodotto è rappresentato a catalogo come dalle foto illustrate. Nonostante ciò questo articolo è assemblato manualmente per ogni singolo pezzo. Pertanto la rappresentazione a catalogo è puramente indicativa e il produttore (e di conseguenza ElettroWebStore) si riserva di effettuare modifiche senza preavviso, anche non documentate sul sito.

Trattandosi di un prodotto così specifico, professionale, realizzato appositamente, destinato ad uso alimentare e non rivendibile se utilizzato anche una sola volta se non come usato, esso non può essere reso, in deroga ed in base alla normativa prevista dal Codice del Consumo.

Acquistando da questa inserzione il Cliente accetta tali norme, così come già specificato nella nostra sezione garanzia e reso merce, al punto 4 lettera b.

Monferrina gruppo pressa estrusore per Nina, P.Nuova, Cilindro è un contenitore per impastare, dotato di mixer. Questo strumento serve per realizzare automaticamente l’impasto e trafilare la pasta attraverso estrusore. Una volta impastato, si può procedere ad estrudere il contenuto per avere la pasta. Il gruppo pressa, infatti, è dotato di una elica interna che spinge verso la trafila bronzata il contenuto. Esso viene trafilato e poi tagliato dal coltello.

Questo prodotto è compatibile con Nina, P.Nuova, Cilindro.

Si applica lateralmente, utilizzando il punto di trazione in uscita disponibile. Si possono inserire all’intero gli ingredienti e la macchina provvede ad impastarli. Questa inserzione si riferisce al solo accessorio gruppo pressa, cioè al solo accessorio da applicare a La Monferrina Nina, P.Nuova o Cilindro.

Caratteristiche tecniche

L’accessorio gruppo pressa estrusore per macchine professionali ristorante La Monferrina ha le seguenti caratteristiche:

• Capacità vasca: 3 Kg
• Peso accessorio: 14 Kg
• Dimensioni complessive: 165x310x270mm
• Produzione oraria: 6 kg/h
• Materiale: acciaio inox e alluminio anodizzato
• Microinterruttore per bloccare la rotazione delle fruste in caso di apertura
• Coperchio forato per aggiungere acqua e potere valutare lo stato dell’impasto in fase di mescolazione
• Piena compatibilità con macchina La Monferrina Nina, P.Nuova, Cilindro di varie dimensioni
• 4 trafile standard in bronzo, a scelta tra quelle previste in gamma
• coltello rotativo compreso nel prezzo, a 1 e due lame. La velocità di rotazione del coltello e regolabile a piacimento attraverso un variatore di velocità

Vuoi acquistare le trafile aggiuntive o di ricambio? Vedi qui i vari modelli disponibili

Le trafile che sono disponibili solitamente sono quelle standard in bronzo. Infatti queste permettono di ottenere una pasta dalla tipica consistenza ruvida e spessa. L’elenco delle trafile standard lo trovi a questo link.

Per realizzare formati di pasta speciali, con forme particolari, bisogna acquistare le trafile speciali in bronzo. Esse possono non essere immediatamente disponibili. L’elenco delle trafile speciali lo trovi al seguente collegamento.

Infine, è possibile acquistare le trafile in PFTE. Si tratta di accessori in una speciale plastica idonea al contatto con gli alimenti, di particolare durezza per resistere allo sforzo dell’estrusione. Con queste trafile si ottiene una pasta più lucida e trasparente rispetto a quella che si può avere con le trafile al bronzo. Esse possono essere acquistate da questo collegamento.

Come si applica l’accessorio alle macchine Monferrina e come si utilizza?

Le macchine per la pasta Monferrina Nina, Monferrina P.Nuova e Monferrina Cilindro sono dotate di un unico punto di trazione in cui è possibile applicare gli accessori. Questo attacco standard permette di agganciare vari optional alle macchine Monferrina, intercambiabili tra loro.

L’acquisto di questi accessori sostituibili permette di utilizzare le macchine in questione per fare la pasta e per potere produrre altre tipologie di preparati.

Questa vasca impastatrice permette di ottenere un impasto che non sarà particolarmente raffinato. Infatti, per la pasta, non è necessario che l’impasto sia perfetto o sia eccessivamente umido. Le proporzioni di acqua da utilizzare sono circa il 30% rispetto al contenuto di farina ed altri ingredienti. Pertanto, considerando la portata di circa 3 kg dell’impastatrice, si consiglia di utilizzare circa 700 ml di acqua con 2,3 kg di farina.

Inoltre, con questo tipo di impastatrice, è possibile mixare preparati anche a base di grani di diversa natura.

Dopo circa 10 minuti si ottiene un impasto che alla vista sarà un preparato relativamente asciutto, umido ma sicuramente non compatto. Alla vista l’impasto sarà scabroso, quasi grumoso, contenente all’interno bolle d’aria e un aspetto meno compatto e liscio rispetto ai preparati ottenuti a mano o con altre tipologie di macchine.

A questo punto si potrà iniziare a trafilare la pasta attraverso l’estrusore in dotazione compreso nell’accessorio gruppo pressa. La macchina è dotata di comandi che permettono di scegliere tra la fase di impasto e la fase di estrusione.

Quando si inizia a estrudere, dalla parte anteriore della pressa, inizierà ad uscire la pasta nella forma prevista dalla trafila. Se si tratta di pasta lunga, essa potrà essere tagliata a mano. Viceversa, per la pasta corta, il pratico coltello rotativo con variatore di velocità taglierà a misura la pasta.

Questo è perfettamente normale e vuol dire che l’impasto è pronto per l’utilizzo successivo con la macchina sfogliatrice e trafilatrice La Monferrina Nina! Infatti la peculiarità di tutte le macchine Monferrina è che non è necessario lavorare a lungo e con dispendio di energia l’impasto perchè esso, una volta amalgamato, verrà reso pronto dalle fasi successive di preparazione.

Manutenzione e pulizia del gruppo pressa La Monferrina

Una volta utilizzate le trafile conterranno sempre al loro interno dei residui di pasta. Trattandosi di presse, all’interno resteranno sempre un po’ di residui. Ma questo non è un problema facendo la giusta manutenzione.

E’ infatti importate preoccuparsi solamente che la pasta rimasta all’interno non si secchi. Pertanto, dopo avere pulito esternamente le trafile, SENZA utilizzare oggetti ma esclusivamente un panno. Dopo averle smontate, bisogna evitare di far seccare la pasta all’interno. Pertanto si consiglia di mettere le trafile Monferrina per la pasta in bronzo a bagno in acqua, in maniera che l’impasto all’interno resti morbido. Nel caso in cui si preveda di non utilizzare le trafile bronzate Monferrina per un lungo periodo, si consiglia di inserirle in congelatore e poi rimetterle a bagno per un po’ prima di riutilizzarle.

Albero e coclea nella vasca, invece, possono essere lavate tranquillamente in lavastoviglie.

Tempi di consegna

Questo prodotto NON è disponibile in pronta consegna. I tempi di consegna possono variare fino ad oltre 30 giorni lavorativi. Vi invitiamo, se interessati, a contattarci per definire prima le condizioni ed i tempi di spedizione.

Inoltre, tutte le spedizioni effettuate da ElettroWebStore, avvengono senza addebiti trasporto!

Note su acquisto e su reso

Questo prodotto è rappresentato a catalogo come dalle foto illustrate. Nonostante ciò questo articolo è assemblato manualmente per ogni singolo pezzo. Pertanto la rappresentazione a catalogo è puramente indicativa e il produttore (e di conseguenza ElettroWebStore) si riserva di effettuare modifiche senza preavviso, anche non documentate sul sito.

Trattandosi di un prodotto così specifico, professionale, realizzato appositamente, destinato ad uso alimentare e non rivendibile se utilizzato anche una sola volta se non come usato, esso non può essere reso, in deroga ed in base alla normativa prevista dal Codice del Consumo.

Acquistando da questa inserzione il Cliente accetta tali norme, così come già specificato nella nostra sezione garanzia e reso merce, al punto 4 lettera b.

Monferrina vasca impastatrice mixer per Nina è un contenitore per impastare, dotato di mixer. Questo strumento serve per realizzare automaticamente l’impasto con la macchina sfogliatrice Nina.

Si applica lateralmente, utilizzando il punto di trazione in uscita disponibile. Si possono inserire all’intero gli ingredienti e la macchina provvede ad impastarli. Questa inserzione si riferisce alla sola vasca impastatrice, cioè al solo accessorio da applicare a La Monferrina Nina.

Caratteristiche tecniche

L’accessorio vasca impastatrice per macchina professionale ristorante per sfogliare e trafilare La Monferrina Nina ha le seguenti caratteristiche:

• Capacità vasca: 3 Kg
• Peso vasca: 4,6 Kg
• Dimensioni complessive: 250x200x250mm
• Materiale: acciaio inox e alluminio anodizzato
• Microinterruttore per bloccare la rotazione delle fruste in caso di apertura
• Coperchio forato per aggiungere acqua e potere valutare lo stato dell’impasto in fase di mescolazione
• Piena compatibilità con macchina La Monferrina Nina

Come si applica l’accessorio alle macchine Monferrina Nina e come si utilizza?

Le macchine per la pasta Monferrina Nina sono dotate di un unico punto di trazione in cui è possibile applicare gli accessori. Questo attacco standard permette di agganciare vari optional alle macchine Monferrina, intercambiabili tra loro.

Tempi di consegna

Questo prodotto NON è disponibile in pronta consegna. I tempi di consegna possono variare fino ad oltre 30 giorni lavorativi. Vi invitiamo, se interessati, a contattarci per definire prima le condizioni ed i tempi di spedizione.

Inoltre, tutte le spedizioni effettuate da ElettroWebStore, avvengono senza addebiti trasporto!

Note su acquisto e su reso

Questo prodotto è rappresentato a catalogo come dalle foto illustrate. Nonostante ciò questo articolo è assemblato manualmente per ogni singolo pezzo. Pertanto la rappresentazione a catalogo è puramente indicativa e il produttore (e di conseguenza ElettroWebStore) si riserva di effettuare modifiche senza preavviso, anche non documentate sul sito.

Trattandosi di un prodotto così specifico, professionale, realizzato appositamente, destinato ad uso alimentare e non rivendibile se utilizzato anche una sola volta se non come usato, esso non può essere reso, in deroga ed in base alla normativa prevista dal Codice del Consumo.

Acquistando da questa inserzione il Cliente accetta tali norme, così come già specificato nella nostra sezione garanzia e reso merce, al punto 4 lettera b.

Famag impastatrice professionale a spirale testa fissa monofase è il prodotto ideale per realizzare gli impasti per pasta, pizza, pane e per altre ricette.

Da questa inserzione è possibile acquistare esclusivamente le macchine monofase a testa e vasca fissa. Per monofase si intende la macchina che viene alimentata dalla normale linea elettrica domestica. I modelli trifase possono essere comprati dall’apposita inserzione.

Tutti i modelli riportati in questa inserzione, inoltre, sono a testa e vasca fissa. Questo vuol dire che la testa a cui è montato la spirale per impastare non si solleva e la vasca in acciaio in cui è contenuto l’impasto non si smonta. Per acquistare i modelli monofase con testa sollevabile prodotte da Famag si invita a seguire il collegamento.

Oltre a questo modello, la gamma Famag di impastatrici con gancio a spirale per amalgamare l’impasto di pizza, pasta, pane è costituita da queste ulteriori linee:

1. trifase a testa fissa e vasca fissa
2. monofase a testa sollevabile e vasca estraibile

Questi articoli sono integralmente realizzati in Italia. Questo è garanzia di affidabilità e di qualità dei materiali e della costruzione.

Descrizione di Famag impastatrice professionale a spirale testa fissa monofase

L’impastatrice Famag a spirale con testa fissa monofase 220 volts è disponibile con varie capacità di impasto e con la possibilità di selezionare modelli ad una unica velocità, oppure con più velocità.

Di seguito riportiamo le principali caratteristiche da tenere bene in considerazione prima di acquistare questo prodotto:

• articolo professionale. Anche i modelli più piccoli, da banco, sono particolarmente potenti e pensati per realizzare impasti di particolare tenacità.
• certificazione CE. Tutti i modelli sono certificati e rispettano le normative europee, anche per quel che riguarda la normativa macchine elettriche per la parte applicabile alle impastatrici.
• modello a spirale. La spirale per impastare è idonea per pane, pasta, pizza e altri impasti similari. Non sono in dotazione altre fruste. Pertanto questo tipo di macchina non è idonea per montare a neve oppure per produrre dolci
• voltaggio. Monofase 220 volts, per collegamento alla classica spina di casa, con presa schuko e cavo lungo circa 140 cm
• testa fissa. La testa a cui è montata la spirale, cioè la parte anteriore della macchina, non si muove. Non si può aprire, non si solleva, non è smontabile
• vasca fissa. La vasca in acciaio inox in cui viene preparato l’alimento è fissa. Una volta che l’impasto è pronto, bisogna spegnere la macchina, staccarla dalla corrente elettrica e manualmente prelevare il preparato alimentare
• velocità. Nei modelli previsti, le velocità possono essere una solamente (la spirale della macchina gira sempre alla stessa velocità), a 10 velocità (c’è un potenziometro di fianco alla macchina che permette di scegliere le varie velocità), a 10 velocità per alte idratazioni (macchina specifica per impastare preparati con alto tenore di umidità, modificando la velocità di rotazione, dotata anche di marci indietro)

Principali caratteristiche delle impastatrici a spirale Famag

Il telaio delle impastatrici a spirale Famag per pane, pizza, pasta è realizzato in acciaio di elevato spessore per eliminare le vibrazioni durante la lavorazione.

La trasmissione del moto è costruita a catena più due cinghie in poliuretano ad alta resistenza.

In questo nuovo modello è stato inserito il piantone centrale fermapasta completamente in acciaio inox.

Tutti gli organi a contatto con la pasta sono in acciaio inox :

• la vasca rotante
• la spirale
• la griglia di protezione
• piantone centrale fermapasta
• griglia di protezione sollevabile

La particolare forma della spirale consente di ridurre al minimo i tempi di lavorazione senza surriscaldamento dell’impasto.

Inoltre la verniciatura della macchina per impastare Famag è realizzata con polveri epossidiche per alimenti.

Nonostante le dimensioni contenute racchiude una grande potenza ed efficienza, con bassi consumi e poco rumore.

La impastatrici a spirale Famag sono pensate per l’utilizzo in famiglia, ma anche per piccoli impasti da bar, rosticcerie e pizzerie.

Quali impasti è possibile realizzare con questo strumento?

Questa impastatrice riesce a realizzare qualsiasi tipo di impasto come pane, pasta fresca o all’uovo, pizza, focacce, biscotti, panettone e tutti gli impasti duri, morbidi, elastici, dolci o salati.

Nei modelli in cui è previsto il variatore di velocità, è possibile selezionare 10 velocità di rotazione per fare impasti professionali con grande facilità. La velocità più bassa è simile a quella dei modelli standard monovelocità. Il variatore consente di accelerare la velocità di spirale e vasca in caso di lavorazione di impasti più morbidi.

La bassa velocità è utilizzata per raccogliere meglio la farina aiutando la maglia glutinica a formarsi. L’alta velocità serve a far asciugare l’ impasto e a velocizzare il lavoro.

Caratteristiche tecniche

Famag impastatrice professionale a spirale per pane e pizza è disponibile in varie capacità nominali, per realizzare produzioni e usi differenti.

Di seguito riportiamo una tabella esplicativa con tutte le caratteristiche di targa dei modelli previsti in questa inserzione. Ovviamente, alcuni dettagli tecnici possono variare senza preavviso.

Pulizia e manutenzione

Al termine del lavoro e dell’utilizzo della macchina staccare la spina dalla presa di corrente e riporre l’apparecchio.

Dopo ogni utilizzo lavare con acqua calda e detergenti non aggressivi, asciugare accuratamente.

Non utilizzare getti d’acqua sul motore elettrico e non utilizzare spazzolini che potrebbero deteriorare le superfici della copertura della macchina.

Pulire la copertura del motore con un panno umidificato con detergenti non aggressivi per evitare di danneggiare le superfici. In ogni caso non lavare il motore elettrico o immergerlo in soluzioni liquide.

Reber accessorio impastatrice kg 1.6 optional per motori n.5 con la flangia grande. Si tratta dell’accessorio da poter applicare ai motoriduttori REBER e che consente di ottenere tutti i tipi di impasti: pasta, pane, pizza, dolci. Questo accessorio è prodotto in Italia e si contraddistingue per un ottimo rapporto qualità-prezzo.

La capacità di impasto è di 1.6 kg per ogni sessione di lavoro, ottenibile in soli tre minuti! Questa quantità facilita molto l’utilizzo della macchina, perchè è la quantità media usata in casa o nelle piccole attività commerciali per impasti realizzati di frequente.

La qualità dei materiali e la facilità di smontaggio e pulizia rendono questo prodotto molto pratico e di facile utilizzo.

Reber accessorio impastatrice kg 1.6 optional è disponibile in due versioni: una dedicata al motoriduttore Reber n. 3 hp 400 watt (8310N Impastatrice Kg. 1.6 Optional n. 3) e una dedicata al motoriduttore Reber n. 5 hp 500/600/1200 watt (8300N Impastatrice Kg. 1.6 Optional n. 5). Sarà sufficiente selezionare l’optional impastatrice compatibile con il motoriduttore di cui siete in possesso attraverso l’apposito menù a tendina per procedere con l’acquisto.

ATTENZIONE: IL MOTORIDUTTORE NON E’ INCLUSO!

Caratteristiche tecniche Reber accessorio impastatrice kg 1.6 optional

Di seguito sono riportate le principali caratteristiche tecniche del REBER Impastatrice KG. 1.6 Optional:

• Supporto impastatrice in pressofusione di lega di alluminio
• coppia conica di riduzione in acciaio
• Albero impastatore in microfusione di acciaio inox AISI 316, dalla grande resistenza
• interruttore di sicurezza che ferma il braccio impastatore all’apertura del coperchio, per evitare di andare a contatto con le fruste dell’impastatrice in caso di apertura della copertura superiore
• vasca Impastatrice in materiale plastico per alimenti, di facile pulizia e molto resistente
• coperchio con feritoie per introduzione ingredienti
• facile da smontare per la pulizia, poichè composto di pochi pezzi
• adatta per tutti i tipi di impasti: pane, pizza, dolci, pasta

Installazione del prodotto Reber impastatrice KG. 1.6 Optional

Installare il prodotto su una superficie piana che tenga conto delle dimensioni dell’apparecchio. Inoltre il piano di appoggio deve essere livellato, liscio, asciutto, robusto, e un’altezza da terra di circa 80 cm. e con attorno lo spazio utile necessario per l’utilizzo e la manutenzione.

Per il suo funzionamento l’apparecchio deve essere collegato ad una presa di corrente che rimanga in permanenza facilmente accessible durante l’uso.

Le condizioni ambientali standard di utilizzo prevedono la temperatura minima +10° e massima + 38°, umidità minima 30% e massima 80%.

Istruzioni di utilizzo REBER Impastatrice KG. 1.6 Optional

Di seguito le istruzioni di utilizzo del REBER Impastatrice KG. 1.6 Optional una volta montato sul motoriduttore Reber di cui si è in possesso:

1. ruotare in senso antiorario il coperchio e toglierlo dalla sua sede;
2. riempire il recipiente secondo le dosi e le modalità consigliate;
3. inserire prima la farina e dopo i liquidi
4. posizionare il coperchio sugli appositi incastri (il coperchio ha un solo posizionamento possibile per l’aggancio corretto ed occorre ruotarlo fino a raggiungere il giusto incastro) e ruotarlo in senso orario fino a fine corsa per consentire l’avviamento della macchina;
5. accendere la macchina premendo l’interruttore di avviamento del motore
6. durante il lavoro, se necessario, è possibile aggiungere liquido o farina tramite le apposite feritoie del coperchio senza arrestare la macchina;
7. dopo circa 2,5/3 minuti controllare che l’impasto ottenuto abbia la consistenza voluta quindi spegnere la macchina, ruotare in senso antiorario e togliere il coperchio ed estrarre l’impasto ottenuto.

Se le dosi consigliate sono state seguite, l’impasto deve staccarsi agevolmente dal braccio impastatore ed il recipiente deve essere pulito e senza residui di farina.

Pulizia e manutenzione

Il coperchio ed il recipiente sono in materiale plastico idoneo al contatto con gli alimenti e possono essere lavati in lavastoviglie. Detersivi troppo aggressivi e temperature elevate possono danneggiare l’estetica del prodotto pur non alterandone le caratteristiche tecniche.

Inoltre il braccio impastatore è costruito in fusione di acciaio AISI 316 e può essere lavato in lavastoviglie tenendo conto che detersivi troppo aggressivi e temperature elevate possono danneggiare l’estetica del prodotto pur non alterandone le caratteristiche tecniche.

Al termine del lavoro e dell’utilizzo della macchina staccare la spina dalla presa di corrente e riporre l’apparecchio.

In ottemperanza alle normative di igiene, tutte le parti che entrano in contatto con gli alimenti sono totalmente e facilmente smontabili con la chiave in dotazione, per poter essere facilmente pulite. Inoltre le parti smontabili che entrano in contatto con gli alimenti sono isolate dall’apparato elettrico.

Dopo ogni utilizzo lavare con acqua calda e detergenti non aggressivi, asciugare accuratamente.

Non utilizzare getti d’acqua sul motore elettrico e non utilizzare spazzolini che potrebbero deteriorare le superfici della copertura della macchina.

Pulire la copertura del motore con un panno umidificato con detergenti non aggressivi per evitare di danneggiare le superfici. In ogni caso non lavare il motore elettrico o immergerlo in soluzioni liquide.

Imperia Chef in casa impastatrice trafilatrice estrusore pasta consente di produrre sia la sfoglia di due differenti formati, sia diversi tipi di pasta. Infatti si tratta di una macchina per la pasta di derivazione professionale dotata di trafile bronzate e di un estrusore.

Questa macchina per la pasta è realizzata con apposita lavorazione dalla fabbrica. Viene manufatta ed assemblata su richiesta del Cliente. La Chef in Casa codice 750 non è generalmente disponibile in pronta consegna. Per questo i tempi di spedizione possono essere anche di diverse settimane. Prima di acquistare consigliamo sempre di contattarci per verificare la disponibilità. Grazie.

PROMOZIONE: compresi nel prezzo, trafila per la sfoglia da 170 millimetri + 4 estrusori bronzati per la pasta a scelta + coltello manuale!

La Chef in Casa codice 750 riesce ad impastare circa un chilogrammo di impasto (tra farina, acqua e altri ingredienti) e, terminata l’attività di preparazione, può immediatamente estrudere la pasta.

Per estrusione della pasta si intende che essa viene “spinta fuori” dalla vasca dell’impastatrice attraverso un’elica.

Con la IMPERIA Chef in casa è possibile ottenere la buona pasta fatta in casa, fresca, con tutti i tipi di ingredienti, sia lunga, sia corta, in pochissimo tempo!

Caratteristiche tecniche

• produttore: IMPERIA&MONFERRINA S.p.A.
• lunghezza/profondità: 70 cm
• larghezza: 30 cm
• altezza: 30 cm
• codice produttore: 750
• codice faturatore: IMP750
• peso: 27 kg
• materiale: acciaio inox e alluminio anodizzato
• assorbimento elettrico del motore: 750 Watt
• tensione: 220/230 Volt (esiste anche un altro modello con tensione da 120 volt, codice 760, da richiedere appositamente)
• produzione oraria: 8 kg/ora max
• certificazione: CE uso domestico
• lunghezza imballo: 29 cm
• larghezza imballo: 55 cm
• altezza imballo: 30 cm
• peso imballo: 30 kg
• prodotto 100% made in Italy

Funzionalità

Imperia Chef in casa impastatrice trafilatrice 750 è fabbricata in Italia con grande cura artigianale, per garantirne robustezza e durata nel tempo. La macchina è inoltre conforme a tutte le norme vigenti in materia per il contatto con gli alimenti.

La macchina Chef in casa si presenta come una impastatrice da banco in alluminio anodizzato e acciaio inox, di grande robustezza e “sostanza”. E’ dotata di una vasca per impastare al cui interno sono presenti una frusta rotante a bracci e una elica per estrusione sul fondo.

Inoltre, anteriormente, questa impastatrice è dotata di un estrusore bronzato, che è la componente in cui viene forzatamente spinto l’impasto per ottenere la sfoglia oppure vari tipi di pasta.

Davanti all’estrusore è poi posta la taglierina. In dotazione nella confezione viene inserita la taglierina manuale a manovella. Ruotando la manovella il coltello taglia la pasta della lunghezza che desiderate. Viceversa, può essere acquistata separatamente la taglierina elettrica con velocità di rotazione regolabile, che permette il funzionamento completamente elettrificato della macchina Chef in casa.

La macchina è dotata di controlli un pratico pannello di controllo elettronico per la scelta dei due semplici comandi: “mixer” per impastatare, “pasta” per estrudere.

Il motore, infine, è di derivazione professionale. Garantisce una grande potenza per potere lavorare l’impasto ed estrudere.

La pratica vasca impastatrice permette di realizzare tutti i tipi di pasta, senza la necessità di far riposare l’impasto e senza la necessità di alcun tipo di legante naturale (tipo l’uovo).

Con IMPERIA Chef in casa impastatrice trafilatrice 750 potrai realizzare una grande produzione in modo semplice.

Come funziona la Imperia Chef in casa impastatrice trafilatrice 750?

La macchina che impasta ed estrude IMPERIA Chef in casa è una macchina di derivazione professionale. Infatti è la versione economica della Monferrina Dolly. Rispetto alla Dolly, è dotata di controlli semplificati di tipo elettronico e non elettromeccanico per il funzionamento. E’ la macchina ideale per piccole comunità, ristoranti, alberghi che hanno la necessità di produrre continuativamente buone quantità di pasta a costi accessibili, di vario tipo.

Punti di forza di questa macchina, rispetto alle macchine della linea IMPERIA RESTAURANT manuale e IMPERIA RESTAURANT elettrica e IMPERIA RESTAURANT elettronica sono:

• motore elettrico molto potente di derivazione professionale
• possibilità di preparare senza problemi pasta di tantissimi tipi (bianca, all’uovo, colorata, ecc.)
• possibilità di preparare sia la pasta lunga, sia la pasta corta (le Restaurant possono trafilare solo pasta lunga)
• impasta automaticamente buone quantità di preparato
• non c’è bisogno di far seccare la sfoglia o di fare la sfoglia all’uovo
• estrema pulizia del piano di lavoro: il preparato viene realizzato tutto all’interno della vasca e l’estrusione è pulita e veloce
• ispezionabile: si può verificare la consistenza dell’impasto e modificarlo durante la lavorazione
• con il coltello elettrico si può automatizzare la preparazione della pasta in maniera facile
• maggiore velocità di preparazione dell’impasto e della pasta
• di per sè, non richiede un esperto per l’utilizzo perchè basta sapere dosare gli ingredienti per utilizzarla

Il motore da 750 Watt

La Chef in casa è dotata di un potentissimo motore da 750 Watt che le garantisce ottime prestazioni. La potenza del motore permette di non avere problemi per impastare e per fare la pasta. La particolare struttura del telaio permette la facile areazione e, quindi, il raffreddamento.

Per i mercati esteri in cui è necessario, è disponibile anche il motore con tensione da 120 Volt, su richiesta.

Vasca impastatrice in acciaio con micro-interruttore

Chef in casa codice 750 è dotata di una pratica vasca impastatrice in acciaio. All’interno della vasca c’è una frusta rotante dotata di bracci verticali (rotazione orizzontale del perno della frusta innestato sul motore e bracci montati a 90° rispetto all’asse di rotazione) che permette di miscelare bene il preparato. Inoltre, sul fondo, è presente una elica in acciaio inox che serve per spingere il preparato miscelato verso l’estrusore. E’ importante notare che la forma della vasca, che ha un telaio che sul fondo “si stringe” intorno all’elica, garantisce che quasi tutto il contenuto venga trasformato in pasta e la riduzione dei residui di impasto.

La vasca impastatrice è inoltre dotata di copertura apribile con microinterruttore. Una volta aperta la macchina smette di funzionare, per rispettare le norme di sicurezza. Il coperchio, però, è forato. Pertanto è facile aggiungere un po’ di preparato, soprattutto acqua o farina, senza interromperne il funzionamento.

Estrusori per pasta e sfoglia intercambiabili

Questa macchina impastatrice dotata di estrusore può montare sia trafile per fare la sfoglia, sia trafile per realizzare la pasta. Sono tutte facilmente intercambiali. Sono in materiale bronzato, per garantire il perfetto funzionamento con tutti i tipi di pasta, richiamare le produzioni artigianali di pasta di un tempo e rispettare le norme per il contatto con gli alimenti.

Chef in casa permette di ottenere due tipi di sfoglia: da 100 millimetri di altezza e da 170 millimetri di altezza. La sfoglia da 100 millimetri può essere realizzata per fare i ravioli con la macchina raviolatrice MONFERRINA.

La trafila per la sfoglia da 170 millimetri è in dotazione nella confezione! All’interno della confezione sono previsti in omaggio ulteriori 4 estrusori per la pasta a scelta del cliente tra quelli di seguito riportati (fino ad esaurimento scorte e della promozione):

1. spaghetti diametro 1,9 millimetri
2. linguine 3,3 x 1,6 millimetri
3. tagliatelle 2,5 millimetri
4. lasagnette festonate 9 millimetri
5. pipe
6. conchiglie
7. fusilli
8. radiatori
9. caserecci
10. gigli
11. paccheri 25 millimetri (misura autentica)
12. tortiglioni 10 millimetri

Potete scegliere le trafile che desiderate inserendole direttamente nell’ordine scegliendole tra quelle proposte nella nostra inserzione. Provvederemo noi ad azzerare il prezzo del loro acquisto!

Il coltello manuale in dotazione

La macchina per la pasta Imperia Chef in casa viene consegnata con il coltello manuale per il taglio della pasta in dotazione. Infatti esso è necessario per potere tagliare la pasta quando viene estrusa ed esce dall’estrusore.

Il coltello è di semplicissimo utilizzo: una volta applicato frontalmente, davanti all’estrusore, si ruota la manovella alla velocità desiderata e la pasta viene tagliata. Ovviamente, più la rotazione è veloce, più corta sarà la pasta e viceversa!

Il coltello elettrico acquistabile separatamente

Il coltello elettrico per Chef in casa codice 298 si acquista separatamente. Attraverso un filo elettrico si collega direttamente sotto la pulsantiera di comando della macchina. In questo modo riceve il moto elettrico direttamente dal motore e può ruotare automaticamente. Inoltre la sua velocità può essere regolata dalla manopola posta superiormente.

Questo accessorio permette di regolare la capacità di taglio della macchina per ottenere pasta più lunga o più corta a seconda delle esigenze.

Inoltre, si tratta di un pratico strumento per rendere veramente automatica la produzione di pasta con la Chef in casa.

Il pannello di controllo frontale

Questo modello di impastatrice e di estrusore è dotato di un unico pannello di controlla posto frontalmente, innestato sul telaio del motore. Il funzionamento avviene attraverso un meccanismo controllato da una scheda elettronica. I pulsanti sono solo due: “mixer” e “pasta”.

Il pulsante “mixer” aziona l’impastatrice e permette di impastare il preparato contenuto nella vasca. Il pulsante “pasta” aziona l’estrusore per ottenere la sfoglia o la pasta, a seconda del tipo di trafila montata anteriormente.

Per il corretto funzionamento della macchina non è possibile passare direttamente dal pulsante “mixer” a quello “pasta” ma bisogna prima premere “stop”.

Infine, in basso, c’è la presa per innestare il cavo di corrente del coltello elettrico per Chef in casa acquistabile separatamente.

Tempi di consegna

Questo prodotto NON è disponibile in pronta consegna. I tempi di consegna possono variare fino ad oltre 30 giorni lavorativi. Vi invitiamo, se interessati, a contattarci per definire prima le condizioni ed i tempi di spedizione.

Inoltre, tutte le spedizioni effettuate da ElettroWebStore, avvengono senza addebiti trasporto!

Note su acquisto e su reso

Questo prodotto è rappresentato a catalogo come dalle foto illustrate. Nonostante ciò questo articolo è assemblato manualmente per ogni singolo pezzo. Pertanto la rappresentazione a catalogo è puramente indicativa e il produttore (e di conseguenza ElettroWebStore) si riserva di effettuare modifiche senza preavviso, anche non documentate sul sito.

Trattandosi di un prodotto così specifico, professionale, realizzato appositamente, destinato ad uso alimentare e non rivendibile se utilizzato anche una sola volta se non come usato, esso non può essere reso, in deroga ed in base alla normativa prevista dal Codice del Consumo.

Acquistando da questa inserzione il Cliente accetta tali norme, così come già specificato nella nostra sezione garanzia e reso merce, al punto 4 lettera b.