La batidora espiral profesional Famag con cabezal elevable y bol extraíble monofásico está diseñada específicamente para quienes necesitan levantar la parte superior de la máquina para amasar y extraer el bol. Por eso sólo se fabrica con las capacidades más bajas y es específica para uso doméstico. Por eso es monofásica con toma schuko para uso doméstico.

También están disponibles en la gama Famag:

1. cabeza fija monofásica y depósito fijo
2. cabeza fija trifásica y depósito fijo

Además, qstos artículos se fabrican íntegramente en Italia. Esto es una garantía de fiabilidad y calidad de los materiales y la construcción.

Descripción

La amasadora de espiral Famag con cabezal elevable y cuba extraíble ofrece numerosas ventajas, tanto en términos de eficacia como de practicidad. De hecho, es una opción ideal para pizzerías, panaderías y restaurantes profesionales que necesitan una máquina pequeña, o para uso doméstico.

Este diseño combina versatilidad y facilidad de usoOptimiza el proceso de trabajo de la masa y simplifica las operaciones cotidianas en la cocina.

Las principales ventajas de la batidora de espiral profesional Famag con cabezal elevable y cuba extraíble frente a un modelo de cabezal y cuba fijos son:

• Facilidad de limpiezapermite extraer fácilmente el bol de la batidora para limpiarlo a fondo y con rapidez. Esto reduce el riesgo de contaminación y garantiza una higiene óptima;
• Mayor accesibilidadEl cabezal elevable facilita el acceso al interior de la máquina, sin tener que esforzarse para extraer la masa. Cuando el cabezal está levantado, puede añadir ingredientes, comprobar la masa o sacarla del bol sin tener que manipular la máquina;
• Fácil descarga de la masaCon el cabezal elevable y la cuba extraíble, la extracción de la masa resulta mucho más sencilla. No es necesario inclinar la máquina ni realizar movimientos incómodos: el bol se puede levantar y extraer fácilmente, lo que permite transferir la masa sin esfuerzo;
• Reducción de la fatiga del operadorLa posibilidad de levantar el cabezal y extraer el depósito sin esfuerzo minimiza la fatiga física del operario, lo que hace que el trabajo sea más cómodo y seguro, especialmente cuando se trabaja durante periodos prolongados. La ajustabilidad de la máquina hace que el uso diario sea más ergonómico y menos estresante;
• VersatilidadEl diseño con cabezal elevable y cuba extraíble ofrece una mayor versatilidad en el uso de la máquina. El bol se puede mover y guardar fácilmente, mientras que la máquina también se puede utilizar para masas más delicadas o más pesadas, adaptándose rápidamente a las diferentes necesidades de producción. Además, la combinación de funciones optimiza el uso del espacio en la cocina, mejorando la organización;
• Facilidad de mantenimientoCon el cabezal que se levanta y la cuba que se extrae, el mantenimiento de la amasadora se simplifica enormemente. La posibilidad de inspeccionar fácilmente los componentes internos y eliminar los restos de masa reduce el riesgo de averías y garantiza un funcionamiento continuo y sin problemas;
• Diseño compacto y eficienteA pesar de su avanzada funcionalidad, la amasadora con cabezal elevable y bol extraíble mantiene un diseño compacto para optimizar el espacio en la cocina. Esto la hace ideal para entornos profesionales con espacio limitado pero que siguen necesitando un alto rendimiento.

Mezcladora espiral profesional trifásica Famag de cabezal fijo con conexión a red eléctrica "industrial". Si no dispone de la trifásica, adquiera el modelo monofásico de cabezal fijo o elevable.

De este anuncio sólo se pueden adquirir las máquinas trifásicas de 380 voltios con cabezal y depósito fijo. Por trifásica se entiende la máquina que se alimenta con líneas eléctricas industriales. Los modelos de Amasadora monofásica Famag con cabezal y cuba fijos pueden adquirirse en el anuncio correspondiente.

Modelos disponibles

• Amasadora de espiral profesional Famag con cabezal fijo
• Alimentación trifásica
• Capacidades: 15-20-30-40-50 kg

Descripción

La amasadora espiral trifásica Famag es una máquina profesional de alto rendimiento, ideal para quienes necesitan una masa perfecta, homogénea y bien estructurada en restaurantes, pizzerías, panaderías y fábricas de pasta. Caracterizada por un potente motor trifásico, esta amasadora está diseñada para hacer frente a capacidades de producción medianas y grandes, garantizando siempre la máxima eficiencia y fiabilidad.
Características principales:

La espiral giratoria de acero inoxidable trabaja la masa de forma suave y uniforme, mientras el bol gira en sentido contrario. Este sistema garantiza un procesamiento rápido y uniforme, evitando que la masa se sobrecaliente y manteniendo intactas las propiedades de los ingredientes. Es perfecta para masa de pizza, pan, focaccia y pasta fresca.

Equipada con un motor trifásico de alta calidad, esta batidora ofrece un alto rendimiento, ideal para quienes necesitan amasar grandes cantidades rápidamente. El motor trifásico garantiza una mayor eficiencia energética y durabilidad en comparación con el modelos monofásicos de cabezal fijo y el modelos de cabezal elevador monofásicoofreciendo un rendimiento superior incluso en condiciones de trabajo intensas.

La amasadora espiral monofásica profesional Famag con cabezal fijo es el producto ideal para elaborar masas para pasta, pizza, pan y otras recetas.

De este anuncio sólo pueden adquirirse máquinas monofásicas con cabezal y depósito fijos. Monofásica significa una máquina que se alimenta de la línea eléctrica doméstica normal. I los modelos trifásicos pueden adquirirse en el anuncio correspondiente.

También todos los modelos mostrados en este anuncio, son cabeza y tanque fijo. Esto significa que el cabezal en el que está montada la espiral amasadora no se levanta y el recipiente de acero en el que está contenida la masa no se desmonta. Para adquirir los modelos monofásicos con cabezal elevable producidos por Famag le invitamos a seguir el enlace.

Además de este modelo, la gama Famag de amasadoras con gancho espiral para amasar pizza, masa, masa de pan se compone de estas otras líneas:

1. cabeza fija trifásica y depósito fijo
2. monofásico con cabezal elevador y depósito extraíble

Estos artículos se fabrican íntegramente en Italia. Esto es una garantía de fiabilidad y calidad de los materiales y la construcción.

Descripción de la mezcladora espiral monofásica profesional de cabezal fijo Famag

La mezcladora espiral Famag con cabezal fijo monofásico de 220 voltios es disponibles con diversas capacidades de mezcla y con la posibilidad de seleccionar modelos de una o varias velocidades.

A continuación figuran los principales características a tener en cuenta antes de adquirir este producto:

• artículo profesional. Incluso los modelos más pequeños, de sobremesa, son especialmente potentes y están diseñados para hacer masas de especial dureza.
• Certificación CE. Todos los modelos están certificados y cumplen las normas europeas, incluida la normativa sobre maquinaria eléctrica en la parte aplicable a las mezcladoras.
• modelo en espiral. La espiral amasadora es adecuada para pan, pasta, pizza y masas similares. No se suministra ningún otro tipo de batido. Por lo tanto, este tipo de máquina no es adecuado para batir o hacer pasteles.
• tensión. Monofásico 220 voltios, para conexión al enchufe doméstico clásico, con toma schuko y cable de 140 cm de longitud aprox.
• cabeza fija. El cabezal en el que está montada la espiral, es decir, la parte delantera de la máquina, no se mueve. No se puede abrir, levantar ni desmontar.
• depósito fijo. La cuba de acero inoxidable en la que se prepara la comida es fija. Una vez lista la masa, hay que apagar la máquina, desconectarla de la red eléctrica y retirar manualmente la preparación de alimentos.
• velocidad. En los modelos previstos, las velocidades pueden ser una (la espiral de la máquina gira siempre a la misma velocidad), 10 velocidades (hay un potenciómetro en el lateral de la máquina que permite elegir las distintas velocidades), 10 velocidades para alto contenido de humedad (máquina específica para amasar preparados con un alto contenido de humedad, cambiando la velocidad de rotación, equipada también con una marcha atrás).

Características principales de las mezcladoras espirales Famag

En chasis de las amasadoras de espiral Famag para pan, pizza, pasta está fabricada en acero grueso para eliminar las vibraciones durante el proceso.

La transmisión de la moto se construye con una cadena más dos correas de poliuretano de alta resistencia.

En este nuevo modelo, el clavija central completamente en acero inoxidable.

Todas las piezas en contacto con la pasta son de acero inoxidable :

• el tanque giratorio
• la espiral
• la red de protección
• clavija central
• rejilla de protección elevable

La forma particular de la espiral permite minimizar el tiempo de procesamiento sin sobrecalentar la masa.

Además, el pintura de la amasadora Famag está fabricada con polvo epoxi de calidad alimentaria.

A pesar de la dimensiones reducidas Ofrece una gran potencia y eficiencia, con un bajo consumo y poco ruido.

Las amasadoras de espiral Famag están diseñadas para el uso familiar, pero también para masas pequeñas en bares, asadores y pizzerías.

¿Qué masas se pueden hacer con esta herramienta?

Esta amasadora puede hacer cualquier tipo de masa como pan, pasta fresca o al huevo, pizza, focaccia, galletas, panettone y todas las masas duras, blandas, elásticas, dulces o saladas.

En los modelos con variador de velocidad, se pueden seleccionar 10 velocidades para elaborar masas profesionales con facilidad. La velocidad más baja es similar a la de los modelos estándar de una sola velocidad. El variador de velocidad permite acelerar la velocidad de la espiral y el bol cuando se trabaja con masas más blandas.

La velocidad baja se utiliza para recoger mejor la harina, ayudando a que se forme la malla de gluten. La velocidad alta se utiliza para secar la masa y acelerar el trabajo.

Especificaciones técnicas

Amasadora espiral profesional Famag para pan y pizza está disponible en varias capacidades nominales, para realizar diferentes producciones y usos.

A continuación encontrará una tabla explicativa con todas las características de la placa de características de los modelos de este anuncio. Obviamente, algunos detalles técnicos pueden variar sin previo aviso.

Limpieza y mantenimiento

Cuando haya terminado de trabajar y utilizar la máquina, desenchúfela de la toma de corriente y guárdela.

Después de cada uso, lavar con agua tibia y detergentes suaves y secar bien.

No utilice chorros de agua en el motor eléctrico ni cepillos, ya que podrían deteriorar las superficies de la cubierta de la máquina.

Limpie la cubierta del motor con un paño húmedo utilizando detergentes suaves para no dañar las superficies. En cualquier caso, no lave el motor eléctrico ni lo sumerja en soluciones líquidas.