Famag impastatrice professionale a spirale testa sollevabile vasca rimovibile monofase è specifica per chi ha necessità di sollevare la parte superiore della macchina per impastare ed estrarre la vasca. Per questo motivo è realizzata esclusivamente con le capienze più basse ed è specifica per l’uso domestico. Per questo motivo è monofase con presa schuko uso casalingo.

Nella gamma Famag sono anche disponibili:

1. monofase a testa fissa e vasca fissa
2. trifase a testa fissa e vasca fissa

In più, questi articoli sono integralmente realizzati in Italia. Questo è garanzia di affidabilità e di qualità dei materiali e della costruzione.

Descrizione

L’impastatrice a spirale con testa sollevabile e vasca estraibile Famag offre numerosi vantaggi, sia in termini di efficienza che di praticità. Infatti essa è una scelta ideale per pizzerie, panifici e ristoranti professionali che hanno bisogno di una macchina di ridotte dimensioni, oppure per l’uso domestico.

Questo design combina versatilità e facilità d’uso, consente di ottimizzare il processo di lavorazione dell’impasto e di semplificare le operazioni quotidiane in cucina.

I vantaggi principali della impastatrice a spirale professionale Famag con testa sollevabile e vasca rimovibile rispetto ad un modello a testa e vasca fissi sono:

• Facilità di pulizia: permette di rimuovere facilmente la vasca dall’impastatrice per pulirla in modo rapido e accurato. Questo riduce il rischio di contaminazioni e garantisce un’igiene ottimale;
• Maggiore accessibilità: La testa sollevabile consente di accedere facilmente all’interno della macchina, senza dover fare sforzi per estrarre l’impasto. Quando la testa è sollevata, è possibile aggiungere ingredienti, controllare l’impasto o rimuoverlo dalla vasca senza dover manipolare la macchina;
• Facilità di scarico dell’impasto: con la testa sollevabile e la vasca estraibile, l’estrazione dell’impasto diventa molto più semplice. Non è necessario inclinare la macchina o fare movimenti scomodi: la vasca può essere facilmente sollevata e rimossa, permettendo di trasferire l’impasto senza fatica;
• Riduzione dell’affaticamento dell’operatore: la possibilità di sollevare la testa e rimuovere la vasca senza sforzi riduce al minimo la fatica fisica per l’operatore, rendendo il lavoro più comodo e sicuro, soprattutto quando si lavora per lunghi periodi. La regolabilità della macchina rende l’uso quotidiano più ergonomico e meno stressante;
• Versatilità: Il design con testa sollevabile e vasca estraibile offre maggiore versatilità nell’uso della macchina. La vasca può essere facilmente spostata e riposta, mentre la macchina può essere utilizzata anche per impasti più delicati o più pesanti, adattandosi rapidamente a diverse esigenze di produzione. Inoltre, la combinazione di funzioni consente di ottimizzare l’uso dello spazio in cucina, migliorando l’organizzazione;
• Semplicità di manutenzione: con la testa che si solleva e la vasca che si estrae, la manutenzione dell’impastatrice è estremamente semplificata. La possibilità di ispezionare facilmente le componenti interne e di rimuovere i residui di impasto riduce i rischi di malfunzionamenti e garantisce un’operatività continua e senza intoppi;
• Design compatto ed efficiente: nonostante la funzionalità avanzata, l’impastatrice con testa sollevabile e vasca estraibile mantiene un design compatto che permette di ottimizzare lo spazio in cucina. Questo la rende ideale per ambienti professionali con spazi limitati, ma che richiedono comunque prestazioni elevate.

Famag impastatrice trifase professionale a spirale testa fissa con collegamento a impianto elettrico “industriale”. Se non hai la trifase, acquista il modello monofase, a testa fissa o a testa sollevabile.

Da questa inserzione è possibile acquistare esclusivamente le macchine trifase a 380 Volts a testa e vasca fissa. Per trifase si intende la macchina che viene alimentata con linea elettrica industriale. I modelli di impastatrice Famag monofase a testa e vasca fissa possono essere comprati dall’apposita inserzione.

Modelli disponibili

• Famag impastatrice professionale a spirale testa fissa
• Alimentazione elettrica trifase
• Capienze: 15-20-30-40-50 kg

Descrizione

L’Impastatrice a spirale Famag trifase è una macchina professionale altamente performante, ideale per chi necessita di un impasto perfetto, omogeneo e ben strutturato in ambito ristorativo, pizzerie, panifici e pastifici. Caratterizzata da un potente motore trifase, questa impastatrice è progettata per affrontare produzioni di media e grande capacità, assicurando sempre la massima efficienza e affidabilità.
Caratteristiche principali:

La spirale rotante in acciaio inox lavora l’impasto in modo delicato e omogeneo, mentre la vasca ruota in senso contrario. Questo sistema garantisce una lavorazione rapida e uniforme, evitando il surriscaldamento dell’impasto e mantenendo intatte le proprietà degli ingredienti. È perfetta per ottenere impasti per pizza, pane, focacce e pasta fresca.

Dotata di un motore trifase di alta qualità, questa impastatrice offre prestazioni elevate, ideali per chi ha bisogno di impastare grandi quantità in tempi rapidi. Il motore trifase garantisce una maggiore efficienza energetica e durevolezza rispetto ai modelli monofase a testa fissa e ai modelli monofase a testa sollevabile, offrendo prestazioni superiori anche in condizioni di lavoro intense.

Famag impastatrice professionale a spirale testa fissa monofase è il prodotto ideale per realizzare gli impasti per pasta, pizza, pane e per altre ricette.

Da questa inserzione è possibile acquistare esclusivamente le macchine monofase a testa e vasca fissa. Per monofase si intende la macchina che viene alimentata dalla normale linea elettrica domestica. I modelli trifase possono essere comprati dall’apposita inserzione.

Tutti i modelli riportati in questa inserzione, inoltre, sono a testa e vasca fissa. Questo vuol dire che la testa a cui è montato la spirale per impastare non si solleva e la vasca in acciaio in cui è contenuto l’impasto non si smonta. Per acquistare i modelli monofase con testa sollevabile prodotte da Famag si invita a seguire il collegamento.

Oltre a questo modello, la gamma Famag di impastatrici con gancio a spirale per amalgamare l’impasto di pizza, pasta, pane è costituita da queste ulteriori linee:

1. trifase a testa fissa e vasca fissa
2. monofase a testa sollevabile e vasca estraibile

Questi articoli sono integralmente realizzati in Italia. Questo è garanzia di affidabilità e di qualità dei materiali e della costruzione.

Descrizione di Famag impastatrice professionale a spirale testa fissa monofase

L’impastatrice Famag a spirale con testa fissa monofase 220 volts è disponibile con varie capacità di impasto e con la possibilità di selezionare modelli ad una unica velocità, oppure con più velocità.

Di seguito riportiamo le principali caratteristiche da tenere bene in considerazione prima di acquistare questo prodotto:

• articolo professionale. Anche i modelli più piccoli, da banco, sono particolarmente potenti e pensati per realizzare impasti di particolare tenacità.
• certificazione CE. Tutti i modelli sono certificati e rispettano le normative europee, anche per quel che riguarda la normativa macchine elettriche per la parte applicabile alle impastatrici.
• modello a spirale. La spirale per impastare è idonea per pane, pasta, pizza e altri impasti similari. Non sono in dotazione altre fruste. Pertanto questo tipo di macchina non è idonea per montare a neve oppure per produrre dolci
• voltaggio. Monofase 220 volts, per collegamento alla classica spina di casa, con presa schuko e cavo lungo circa 140 cm
• testa fissa. La testa a cui è montata la spirale, cioè la parte anteriore della macchina, non si muove. Non si può aprire, non si solleva, non è smontabile
• vasca fissa. La vasca in acciaio inox in cui viene preparato l’alimento è fissa. Una volta che l’impasto è pronto, bisogna spegnere la macchina, staccarla dalla corrente elettrica e manualmente prelevare il preparato alimentare
• velocità. Nei modelli previsti, le velocità possono essere una solamente (la spirale della macchina gira sempre alla stessa velocità), a 10 velocità (c’è un potenziometro di fianco alla macchina che permette di scegliere le varie velocità), a 10 velocità per alte idratazioni (macchina specifica per impastare preparati con alto tenore di umidità, modificando la velocità di rotazione, dotata anche di marci indietro)

Principali caratteristiche delle impastatrici a spirale Famag

Il telaio delle impastatrici a spirale Famag per pane, pizza, pasta è realizzato in acciaio di elevato spessore per eliminare le vibrazioni durante la lavorazione.

La trasmissione del moto è costruita a catena più due cinghie in poliuretano ad alta resistenza.

In questo nuovo modello è stato inserito il piantone centrale fermapasta completamente in acciaio inox.

Tutti gli organi a contatto con la pasta sono in acciaio inox :

• la vasca rotante
• la spirale
• la griglia di protezione
• piantone centrale fermapasta
• griglia di protezione sollevabile

La particolare forma della spirale consente di ridurre al minimo i tempi di lavorazione senza surriscaldamento dell’impasto.

Inoltre la verniciatura della macchina per impastare Famag è realizzata con polveri epossidiche per alimenti.

Nonostante le dimensioni contenute racchiude una grande potenza ed efficienza, con bassi consumi e poco rumore.

La impastatrici a spirale Famag sono pensate per l’utilizzo in famiglia, ma anche per piccoli impasti da bar, rosticcerie e pizzerie.

Quali impasti è possibile realizzare con questo strumento?

Questa impastatrice riesce a realizzare qualsiasi tipo di impasto come pane, pasta fresca o all’uovo, pizza, focacce, biscotti, panettone e tutti gli impasti duri, morbidi, elastici, dolci o salati.

Nei modelli in cui è previsto il variatore di velocità, è possibile selezionare 10 velocità di rotazione per fare impasti professionali con grande facilità. La velocità più bassa è simile a quella dei modelli standard monovelocità. Il variatore consente di accelerare la velocità di spirale e vasca in caso di lavorazione di impasti più morbidi.

La bassa velocità è utilizzata per raccogliere meglio la farina aiutando la maglia glutinica a formarsi. L’alta velocità serve a far asciugare l’ impasto e a velocizzare il lavoro.

Caratteristiche tecniche

Famag impastatrice professionale a spirale per pane e pizza è disponibile in varie capacità nominali, per realizzare produzioni e usi differenti.

Di seguito riportiamo una tabella esplicativa con tutte le caratteristiche di targa dei modelli previsti in questa inserzione. Ovviamente, alcuni dettagli tecnici possono variare senza preavviso.

Pulizia e manutenzione

Al termine del lavoro e dell’utilizzo della macchina staccare la spina dalla presa di corrente e riporre l’apparecchio.

Dopo ogni utilizzo lavare con acqua calda e detergenti non aggressivi, asciugare accuratamente.

Non utilizzare getti d’acqua sul motore elettrico e non utilizzare spazzolini che potrebbero deteriorare le superfici della copertura della macchina.

Pulire la copertura del motore con un panno umidificato con detergenti non aggressivi per evitare di danneggiare le superfici. In ogni caso non lavare il motore elettrico o immergerlo in soluzioni liquide.