Reber insaccatrice manuale rossa 2 velocità ROSSA è un prodotto per realizzare insaccati in casa.

Attraverso questa inserzione potete scegliere i modelli di insaccatrice con telaio in acciaio verniciato rosso. Se siete interessati alle insaccatrici Reber con telaio esterno in acciaio inox AISI 430, potete visitare questa pagina.

Viceversa, potete anche valutare l’acquisto delle insaccatrici in acciaio inox verticali, che possono anche essere utilizzate in orizzontale.

In questa inserzione troverete la possibilità di scegliere tutti i modelli di questa gamma. Infatti, per effettuare la selezione, basterà scegliere nel menu sopra riportato il modello a cui siete interessati. Tutti i modelli disponibili sono i seguenti:

• 8956N – Insaccatrice Reber a 2 velocità kg.3, 3 litri
• 8950N – Insaccatrice Reber a 2 velocità kg.5, 5 litri
• 8951N – Insaccatrice Reber a 2 velocità kg.8, 6.8 litri
• 8953N – Insaccatrice Reber a 2 velocità kg.10, 10 litri
• 8954N – Insaccatrice Reber a 2 velocità kg.12, 12 litri

Descrizione delle insaccatrici Reber

Tutte le insaccatrici manuali a 2 velocità rosse sono realizzate con struttura portante in acciaio verniciato.

Inoltre esse sono dotate di ingranaggi in metallo di riduzione e moltiplicazione della velocità del pistone, al fine di agevolare e velocizzare le operazioni di insaccatura (lenta) ed estrazione del pistone a fine lavoro (veloce).

Tutte le insaccatrici sono dotate di tubo in acciaio inox AISI 304, cremagliera in acciaio a barra quadra per una maggiore superficie di presa di forza, supporto per il pistone in nylon, coperchio pistone e guarnizione in materiale plastico idoneo al contatto con gli alimenti.

Le insaccatrici Reber, inoltre, sono corredate di una serie di quattro imbuti insaccatori per tutti i tipi di insaccati (diametro mm. circa 16-22-30-40).

Come utilizzare una insaccatrice Reber

L’insaccatrice manuale Reber è uno strumento utilizzato per riempire i budelli (naturali o sintetici) con carne macinata per la produzione di salsicce o altri insaccati.

Potete seguire questi semplici passaggi per utilizzare al meglio la vostra insaccatrice manuale a 2 velocità Reber con telaio verniciato colore rosso.

1. Preparazione degli Ingredienti e delle Attrezzature

Preparare il ripieno: macinare la carne (di solito maiale, manzo, pollo, o una combinazione) con spezie, sale e altri ingredienti come aglio, pepe, vino o erbe aromatiche, a seconda della ricetta. La carne deve essere ben mescolata e pronta per essere inserita nel cilindro dell’insaccatrice.

Preparare il budello: se usate budelli naturali (come quelli di maiale), dovrete immergerli in acqua tiepida per ammorbidirli e pulirli. Se usate budelli sintetici, questi di solito sono pronti all’uso.

Posizionare l’insaccatrice: fissare l’insaccatrice su una superficie stabile e piatta, come un piano di lavoro o un tavolo.

2. Montaggio dell’Insaccatrice

Collegare il tubo per il budello: inserire l’estremità del budello sull’ugello o tubo dell’insaccatrice. L’ugello deve essere di dimensioni appropriate per il tipo di budello che stai utilizzando. Con l’insaccatrice Reber avrete in dotazione 4 differenti tipi di imbuto tra cui scegliere.

Verificare il pistone: assicurarsi che il pistone all’interno del cilindro sia posizionato correttamente e che il meccanismo manuale (manovella) funzioni senza intoppi.

3. Riempimento dell’Insaccatrice

Inserire il ripieno nel tubo insaccatore: caricare la carne macinata nel cilindro dell’insaccatrice, facendo attenzione a non comprimere troppo il ripieno, per evitare che il flusso sia ostacolato.

Posizionare accuratamente il pistore. Dopo avere riempito il tubo insaccatore, appoggiare accuratamente il pistore sulla carne, cercando di fare in modo di eliminare l’aria

Posiziona il budello: far scivolare il budello sull’ugello, avendo cura di non lasciar entrare aria nel budello stesso, altrimenti potrebbero formarsi bolle d’aria durante l’insaccamento.

4. Insaccare la Carne

Azionare la manovella con velocità lenta: iniziare a girare la manovella per spingere la carne attraverso il cilindro e dentro il budello. Fare attenzione a non forzare il movimento per evitare rotture del budello. Procedere lentamente e costantemente per un riempimento uniforme.

Controllare la pressione: quando il budello si riempie, mantenere una leggera tensione per evitare che si formi troppa aria. Se vedete delle bolle d’aria, è possibile rimuoverle delicatamente con uno spillo.

Allungare il budello: mentre il ripieno entra nel budello, lasciarlo fluire senza farlo diventare troppo gonfio. Si consiglia di fermarsi ogni tanto per allungare il budello, in modo che si riempia uniformemente.

5. Legare e sigillare il budello

Chiudere ogni salsiccia: una volta che il budello è riempito, legarlo con dello spago a intervalli regolari per creare le singole salsicce. Si può anche usare delle fascette per legare le estremità del budello.

Rimuovere eventuali bolle d’aria: con uno spillo, perforare delicatamente le bolle d’aria che si sono formate nel budello durante il processo di insaccamento.

6. Pulizia e Conservazione

Rimuovere il budello dall’ugello: Una volta terminata la fase di insaccatura con la macchina insaccatrice Reber, rimuovere il budello dal tubo con attenzione.

Pulizia dell’insaccatrice: Dopo ogni uso, smontare l’insaccatrice e pulirla accuratamente con acqua calda e sapone, usando una spazzola per rimuovere eventuali residui di carne. Assicurati che tutte le parti siano ben asciugate prima di riporre l’insaccatrice.