Reber insaccatrice professionale manuale inox a 2 velocità sono insaccatrici dal funzionamento manuale pensate per utilizzo intensivo.

Rispetto alle insaccatrici Reber in acciaio inox standard o alle insaccatrici Reber con struttura verniciata esse sono dotate di carenatura del corpo ingranaggeria. Sotto questo punto di vista, quindi, appartengono alla categoria professionale come le insaccatrici Reber verticali.

Inoltre tutte le insaccatrici professionali sono dotate di ingranaggi in acciaio.

Nella confezione sono disponibili 4 tubi insaccatori in plastica idonea per il contatto con gli alimenti con i seguenti diametri: 1 cm, 2 cm, 2,5 cm e 3,5 cm

Puoi visitare la pagina di Reber per ulteriori informazioni sui prodotti e sulla garanzia. Inoltre, puoi visitare la pagina relativa alle insaccatrici per conoscere tutti i dettagli tecnici sul funzionamento e modalità di utilizzo di queste macchine.

Le macchine professionali vengono assemblate appositamente per il cliente. Per tali macchine è escluso il diritto di recesso per ripensamento.

Descrizione

Le insaccatrici Reber professionali inox con ingranaggi in acciaio e carenatura del corpo ingranaggeria sono strumenti di alta qualità utilizzati nell’industria alimentare per il riempimento di insaccati, come salsicce e salumi, in budelli naturali o artificiali.

Questi modelli sono progettati per offrire prestazioni elevate, resistenza e durata nel tempo, rispondendo alle esigenze di una produzione professionale intensiva.

Struttura e materiali

1. Corpo in acciaio inox: Il corpo delle insaccatrici Reber è realizzato interamente in acciaio inox, un materiale altamente resistente alla corrosione e agli agenti chimici, che garantisce una lunga vita utile anche in ambienti di lavoro umidi e a contatto con alimenti. L’acciaio inox è facile da pulire e igienizzare, un aspetto fondamentale per mantenere standard elevati di sicurezza alimentare.
2. Ingranaggi in acciaio: Gli ingranaggi che regolano il funzionamento della macchina sono realizzati in acciaio, che assicura robustezza e un funzionamento preciso. L’uso dell’acciaio garantisce un’elevata resistenza all’usura, migliorando l’efficienza e la longevità della macchina.
3. Carenatura del corpo ingranaggeria: La carenatura che protegge gli ingranaggi è progettata per essere resistente e protettiva, riducendo il rischio di contaminazione e danneggiamento delle parti interne. Inoltre, la carenatura contribuisce a mantenere il livello di rumore durante il funzionamento a un livello contenuto, rendendo l’utilizzo dell’insaccatrice più silenzioso e sicuro.

Funzionamento e capacità

Le insaccatrici Reber professionali sono progettate per garantire un riempimento rapido e preciso. L’inserimento del ripieno nel budello avviene grazie al pistone dotato di specifica guarnizione, che sfrutta la forza degli ingranaggi per dosare correttamente il materiale.

La capacità di queste macchine varia a seconda del modello, con tubi insaccatori che possono contenere fino a 15 litri di impasto, e sono ideali per produzioni medie o grandi, come quelle di macellerie, salumerie e industrie alimentari.

Caratteristiche Aggiuntive

• Manutenzione semplificata: Le parti smontabili e le superfici lisce rendono molto facile la pulizia e la manutenzione ordinaria, garantendo sempre un ambiente igienico.
• Versatilità: Le insaccatrici Reber sono compatibili con una varietà di ugelli e accessori, che permettono di produrre diversi tipi di insaccati, come salsicce fresche, salami o wurstel.
• Design ergonomico: Il design delle macchine è studiato per essere intuitivo e comodo, con comandi facilmente accessibili e un’operatività fluida. Alcuni modelli sono anche dotati di ruote per facilitarne il movimento.

Reber insaccatrice manuale 2 velocità inox unisce il tubo insaccatore in acciaio inox 18/10 AISI 304, specificamente idoneo per il contatto con gli alimenti ad una struttura esterna in acciaio inox AISI 430.

L’insaccatrice Reber manuale a 2 velocità inox, grazie alla struttura esterna in acciaio inox AISI 430, è più resistente. Questo tipo di acciaio è infatti migliore rispetto all’acciaio ferroso verniciato presenti nelle insaccatrici Reber rosse, che sono più economiche.

L’acciaio inox AISI 430 può essere magnetizzato, quindi può attirare le calamite. Il fatto che attiri la calamita non vuol dire che non sia acciaio inox!

E’ possibile anche acquistare le insaccatrici Reber verticali sempre in acciaio inox. Inoltre, su richiesta, sono disponibili anche le insaccatrici Reber professionali in acciaio inox, che si caratterizzano dalla chiusura intorno al gruppo ingranaggi, per evitare il contatto accidentale degli alimenti con l’ingranaggeria.

Tutti i modelli disponibili sono i seguenti:

• 8966N – Insaccatrice Reber a 2 velocità kg.3, 3 litri
• 8960N – Insaccatrice Reber a 2 velocità kg.5, 5 litri
• 8961N – Insaccatrice Reber a 2 velocità kg.8, 6.8 litri
• 8953N – Insaccatrice Reber a 2 velocità kg.10, 10 litri con ingranaggi inox
• 8954N – Insaccatrice Reber a 2 velocità kg.12, 12 litri con ingranaggi inox
• 8965N – Insaccatrice Reber a 2 velocità kg.15, 15 litri con ingranaggi inox

Descrizione delle insaccatrici Reber in acciaio inox

Questo tipo di insaccatrice ha la sola particolarità di avere il telaio esterno in acciaio inox AISI 430. Questo garantisce maggiore durevolezza al prodotto perché l’acciaio AISI 430 è meno soggetto all’aggressione degli alimenti (come sale, spezie, ecc) e dell’umidità.

Tutti gli altri pezzi sono identici alle insaccatrici Reber rosse, più economiche. In particolare, i componenti identici sono:

• ingranaggi in metallo di riduzione e moltiplicazione della velocità del pistone
• tubo insaccatore in acciaio inox AISI 304
• cremagliera in acciaio a barra quadra
• supporto per il pistone in nylon
• coperchio pistone e guarnizione in materiale plastico idoneo al contatto con gli alimenti
• imbuti insaccatori per tutti i tipi di insaccati (diametro mm. circa 16-22-30-40)
• ghiera anteriore brevettata con meccanismo di sfiato incorporato

Caratteristiche interne delle insaccatrici Reber

Qui di seguito riportiamo l’esploso di tutte le parti che compongono le insaccatrici manuali Reber. Infatti, attraverso questo esploso potete individuare eventuali parti di ricambio e le componenti che caratterizzano questo prodotto.

A seconda del modello di insaccatrice, i componenti possono essere diversi. Pertanto, se non trovate tra le parti di ricambio la parte a cui siete interessati, contattateci senza indugio. Vi forniremo noi il pezzo necessario alla insaccatrice di cui disponete!

Reber insaccatrice manuale rossa 2 velocità ROSSA è un prodotto per realizzare insaccati in casa.

Attraverso questa inserzione potete scegliere i modelli di insaccatrice con telaio in acciaio verniciato rosso. Se siete interessati alle insaccatrici Reber con telaio esterno in acciaio inox AISI 430, potete visitare questa pagina.

Viceversa, potete anche valutare l’acquisto delle insaccatrici in acciaio inox verticali, che possono anche essere utilizzate in orizzontale.

In questa inserzione troverete la possibilità di scegliere tutti i modelli di questa gamma. Infatti, per effettuare la selezione, basterà scegliere nel menu sopra riportato il modello a cui siete interessati. Tutti i modelli disponibili sono i seguenti:

• 8956N – Insaccatrice Reber a 2 velocità kg.3, 3 litri
• 8950N – Insaccatrice Reber a 2 velocità kg.5, 5 litri
• 8951N – Insaccatrice Reber a 2 velocità kg.8, 6.8 litri
• 8953N – Insaccatrice Reber a 2 velocità kg.10, 10 litri
• 8954N – Insaccatrice Reber a 2 velocità kg.12, 12 litri

Descrizione delle insaccatrici Reber

Tutte le insaccatrici manuali a 2 velocità rosse sono realizzate con struttura portante in acciaio verniciato.

Inoltre esse sono dotate di ingranaggi in metallo di riduzione e moltiplicazione della velocità del pistone, al fine di agevolare e velocizzare le operazioni di insaccatura (lenta) ed estrazione del pistone a fine lavoro (veloce).

Tutte le insaccatrici sono dotate di tubo in acciaio inox AISI 304, cremagliera in acciaio a barra quadra per una maggiore superficie di presa di forza, supporto per il pistone in nylon, coperchio pistone e guarnizione in materiale plastico idoneo al contatto con gli alimenti.

Le insaccatrici Reber, inoltre, sono corredate di una serie di quattro imbuti insaccatori per tutti i tipi di insaccati (diametro mm. circa 16-22-30-40).

Come utilizzare una insaccatrice Reber

L’insaccatrice manuale Reber è uno strumento utilizzato per riempire i budelli (naturali o sintetici) con carne macinata per la produzione di salsicce o altri insaccati.

Potete seguire questi semplici passaggi per utilizzare al meglio la vostra insaccatrice manuale a 2 velocità Reber con telaio verniciato colore rosso.

1. Preparazione degli Ingredienti e delle Attrezzature

Preparare il ripieno: macinare la carne (di solito maiale, manzo, pollo, o una combinazione) con spezie, sale e altri ingredienti come aglio, pepe, vino o erbe aromatiche, a seconda della ricetta. La carne deve essere ben mescolata e pronta per essere inserita nel cilindro dell’insaccatrice.

Preparare il budello: se usate budelli naturali (come quelli di maiale), dovrete immergerli in acqua tiepida per ammorbidirli e pulirli. Se usate budelli sintetici, questi di solito sono pronti all’uso.

Posizionare l’insaccatrice: fissare l’insaccatrice su una superficie stabile e piatta, come un piano di lavoro o un tavolo.

2. Montaggio dell’Insaccatrice

Collegare il tubo per il budello: inserire l’estremità del budello sull’ugello o tubo dell’insaccatrice. L’ugello deve essere di dimensioni appropriate per il tipo di budello che stai utilizzando. Con l’insaccatrice Reber avrete in dotazione 4 differenti tipi di imbuto tra cui scegliere.

Verificare il pistone: assicurarsi che il pistone all’interno del cilindro sia posizionato correttamente e che il meccanismo manuale (manovella) funzioni senza intoppi.

3. Riempimento dell’Insaccatrice

Inserire il ripieno nel tubo insaccatore: caricare la carne macinata nel cilindro dell’insaccatrice, facendo attenzione a non comprimere troppo il ripieno, per evitare che il flusso sia ostacolato.

Posizionare accuratamente il pistore. Dopo avere riempito il tubo insaccatore, appoggiare accuratamente il pistore sulla carne, cercando di fare in modo di eliminare l’aria

Posiziona il budello: far scivolare il budello sull’ugello, avendo cura di non lasciar entrare aria nel budello stesso, altrimenti potrebbero formarsi bolle d’aria durante l’insaccamento.

4. Insaccare la Carne

Azionare la manovella con velocità lenta: iniziare a girare la manovella per spingere la carne attraverso il cilindro e dentro il budello. Fare attenzione a non forzare il movimento per evitare rotture del budello. Procedere lentamente e costantemente per un riempimento uniforme.

Controllare la pressione: quando il budello si riempie, mantenere una leggera tensione per evitare che si formi troppa aria. Se vedete delle bolle d’aria, è possibile rimuoverle delicatamente con uno spillo.

Allungare il budello: mentre il ripieno entra nel budello, lasciarlo fluire senza farlo diventare troppo gonfio. Si consiglia di fermarsi ogni tanto per allungare il budello, in modo che si riempia uniformemente.

5. Legare e sigillare il budello

Chiudere ogni salsiccia: una volta che il budello è riempito, legarlo con dello spago a intervalli regolari per creare le singole salsicce. Si può anche usare delle fascette per legare le estremità del budello.

Rimuovere eventuali bolle d’aria: con uno spillo, perforare delicatamente le bolle d’aria che si sono formate nel budello durante il processo di insaccamento.

6. Pulizia e Conservazione

Rimuovere il budello dall’ugello: Una volta terminata la fase di insaccatura con la macchina insaccatrice Reber, rimuovere il budello dal tubo con attenzione.

Pulizia dell’insaccatrice: Dopo ogni uso, smontare l’insaccatrice e pulirla accuratamente con acqua calda e sapone, usando una spazzola per rimuovere eventuali residui di carne. Assicurati che tutte le parti siano ben asciugate prima di riporre l’insaccatrice.